Зефир
- Общее время: 1140 мин
- 12 порций
- Калорий: 13 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт зефира
- Праздничные рецепты
- Рецепты на день рождения
С радостью поделюсь своим способом, как приготовить зефир в домашних условиях. Процедура хоть и хлопотная, зато финальный результат порадует всех сладкоежек: и больших, и маленьких! Готовим вместе! Рецепт зефира домашнего уже публиковали, он чем-то похож на Зефир.
Ингредиенты:
- Пюре — 250 г (яблочное или банановое (детское в баночке или сухое, которое разводится водой))
- Сахар — 700 г
- Сахар ванильный — 10 г
- Агар-агар — 8 г
- Вода — 150 мл
- Яичный белок — 1 шт.
Повод:
Для детей, На полдник, На праздничный стол, День рождения, 8 Марта
Как приготовить
-
Сперва нужно приготовить пюре согласно инструкции на упаковке, если у вас оно сухое.
-
В сотейнике перемешайте воду и агар-агар. Доведите массу до кипения на медленном огне.
-
Добавьте в этот сотейник 450 грамм сахара.
-
Помешивая, варим 10 минут, полностью растворяя сахар. Снимаем с плиты и даем остыть.
-
Вливаем в приготовленную массу половину яичного белка.
-
Взбиваем миксером.
-
Выливаем оставшийся белок. Взбиваем довольно интенсивно до увеличения объема.
-
Тонкой струйкой вводим массу из агар-агара, продолжая взбивать.
-
Продолжаем интенсивно взбивать смесь, пока она окончательно не загустеет и не станет еле теплой.
-
Перекладываем смесь в кондитерский шприц или целлофановый пакет с прорезанной дырочкой.
-
Высаживаем зефир на пергамент и оставляем на сутки застывать.
-
Через 24 часа аккуратно соединяем половинки зефира. Приятного аппетита!
На заметку
Приготовленный дома зефир никогда не сравнится с купленным в магазине. А все потому, что ваш зефир будет гораздо свежее и нежнее, чем любой другой. Главное придерживаться технологии приготовления и интенсивно работать миксером до получения необходимой консистенции. Удачи!
Буду пробовать приготовить домашний зефир. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Комментарии к рецепту
ОЧ вкусно получилось)
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить зефир только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
У меня зефир прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
imistom1992, спасибо за рецептик зефир!!!
ДА!!! imistom1992, огромное спасибо, за рецепт зефира.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
При случае, попробуйте приготовить рецепт яблочного зефира. Реально, очень вкусно.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик зефира.
imistom1992, спасибо!!!
Спасибо дорогуша чувствую рецепт зефира станет любимкой
хочу хочу
Красотищаа!
Спасибо за рецепт, готовила зефир на день рождения сестры
Всем понравилось
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала зефир,очень понравилось.Спасибо.
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.