Голубцы

Как приготовить

2. Нус приступим)

3. Капусту моем и что бы листья стали мягче и послушней обвариваем в кипятке порядка двух минут, не забыв посолить

4. 

5. Делаем начинку

6. Параллельно промываем и ставим варить рис.

7. Чистим и овощи.

8. 

9. Берем фарш (в моем случае уже готовый)

10. Добавляем в него яйца, лук и чеснок (соответственно порезанные), соль перец, приправы по вкусу.

11. 

12. И перемешиваем до однородной массы.

13. 

14. После все это высыпаем на заранее разогретую сковородку и обжариваем.

15. По мере готовности фарш становится золотисто коричневого цвета.

16. 

17. Готовый рис высыпаем в емкость

18. 

19. И добавляем готовый фарш

20. 

21. После перемешиваем до однородности

22. 

23. Начинаем начинять. Сливаем воду с капусты и даем ей остыть.

24. 

25. После чего аккуратно разбираем капусту на листья)

26. 

27. Берем лист и ложем в него нашу начинку

28. 

29. Слаживаем конвертиком

30. 

31. И складываем в кастрюлю, только так что бы открытые части конвертика зажимались собственным весом. Вот что получилось

32. 

33. Теперь пришло время делать заправку к нашим голубцам

34. Шинкуем лук и морковку

35. 

36. И обжариваем на сковородке до золотистого цвета

37. После добавляем томатную пасту (пару ложек) и кипяченой воды, как закипит добавляем чайную ложку соли, полторы столовой ложки сахара, приправы по вкусу и даем покипеть еще минутку. Заправки должно получится столько что бы хватило покрыть голубцы.

38. 

39. Пока заправка доходит и добавляем к голубцам лавровый лист, зелень.

40. 

41. Выливаем заправку в голубцы.

42. 

43. И ставим на медленный огонь тушится минут десять.

44. 

45. В итоге получается вот это)

46. 

47. Всем приятного аппетита!