Зразы
- Общее время: 60 мин
- 4 порции
- Калорий: 191 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт зраз
- Рецепты на ужин
- Праздничные рецепты
- Легкие рецепты
- Классические рецепты
Сейчас очень много рецептов приготовления различных зраз, каждая хозяйка вносит свои поправки, чтобы сделать блюдо интереснее. Я же хочу познакомить вас с оригинальным, классическим рецептом. Рецепт зраз рисовых уже публиковали, он чем-то похож на Зразы.
Ингредиенты:
- Картофель — 900 г
- Куриное филе — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст.л.
- Масло рафинированное — 150 мл
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Сухари панировочные — 100 г
Вегетарианство:
Постные рецепты
Повод:
На обед, На ужин, На праздничный стол
Как приготовить
-
Подготовьте продукты. Мясо вымойте и обсушите; овощи очистите от кожуры, сполосните под водой. Я буду параллельно готовить тесто и начинку.
-
Очищенный картофель залейте небольшим количеством холодной соленой воды. Отварите его на протяжении 20 минут с момента закипания.
-
Лук и куриное филе порежьте некрупно. На 2 столовых ложках масла обжарьте лук и мясо до полной готовности.
-
С готового картофеля слейте всю воду. Толкушкой превратите в пюре. Немного остудите. В теплый картофель вбейте сырое куриное яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Снова перемешайте. Картофельное пюре станет более пластичным и удобным для лепки.
-
В жареное мясо с луком добавьте щепотку перца, перекрутите его через мясорубку два раза. Фарш для начинки зраз готов.
-
Наберите столовую ложку с горкой пюре в руки, скатайте в шарик. Приплюсните его. В центр положите столовую ложку фарша (не слишком полную).
-
Слепите край, как на обычных пирожках. Придайте зразе специфическую форму, овальную. Обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.
-
Жарьте зразы на среднем огне в хорошо прогретом масле до золотистой корочки.
-
Готовые зразы снимите со сковороды. Переложите на тарелочку и подайте теплыми со сметаной и зеленью. Приятного! На выходе получим 8 зраз.
На заметку
Сейчас я очень подробно расскажу и покажу, как приготовить зразы (классический рецепт). Два основных ингредиента картофель и мясо должны быть свежими. Начинка картофельных котлет мясная, а вот фарш можно использовать любой, самый популярный вариант куриное филе. Подаются зразы теплыми, со сметаной и зеленью. На одну порцию по 2 шт.
Буду пробовать приготовить зразы из картофеля. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
зраз приготовленный с любовью
Зразы с рисом приготовим из мясного фарша, вареного риса, специй и потушим в сливках. Получится ароматное блюдо, которое можно подать самым любимым людям. Быстро, вкусно, здорово. Готовим...
60 мин
Зразы с сыром - отличное горячее как в будни, так и на праздники. Сыр можно выбрать любой. Особенно нежными зразы выходят с Моцареллой. В фарш можно добавить побольше специй, зелени....
60 мин
Соль и перец 1 по вкусу • Помидоры 1 шт. • Рис 130 г • Вода 100 мл • Яйца вареные 6 шт. • Кетчуп 120 г • Твердый сыр 200 г • Мясной фарш 700 г...
60 мин
0,5 кг фарша мясного • 1 луковица • перец • соль • немного белого хлеба • молоко • 6 яиц • грибы • сыр • майонез • панировочные сухари и\или манка...
60 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала зразы.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Спасибо loroflo, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Когда в первый раз попробовала зразы, мне не понравилось.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Прикольно, вот чего-чего, а зразы с дор блю я не готовила) надо попробовать.
Спасибо тебе, loroflo, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))