Домашний майонез
- Общее время: 20 мин
- 10 порций
- Калорий: 228 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт домашнего майонеза
- Домашние рецепты
- Рецепты на скорую руку
- Домашние соусы
Домашний майонез это удивительно быстрый и простой в приготовлении соус, он подходит к мясу и рыбе, а также как заправка для салатов. Мне больше всего нравится рецепт от Юлии Высоцкой, Рецепт тирамису домашний уже публиковали, он чем-то похож на Домашний майонез.
Ингредиенты:
- Желтки — 4 шт.
- Дижонская горчица — 1 ст.л.
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Сахар — 2 ч.л.
- Соль — 1 Щепотка
- Яблочный уксус — 2 ст.л.
- Подсолнечное масло — 500 мл
Повод:
На скорую руку
Как приготовить
-
Для начала подготовим все ингредиенты. Отделите желтки от белков, обязательно выбирайте свежие яйца, так как желтки используем в сыром виде. Мелко нашинкуйте чеснок, перетрите его с солью.
-
В посуду для взбивания соуса сложите чеснок и добавьте к нему горчицу (она придаст майонезу пикантность),1 ст. л. ложку уксуса, сахар, соль и желтки. Сначала попробуйте следовать указанной рецептуре. А в следующий раз можно или уменьшить, или добавить ингредиенты по своему вкусу.
-
Начните взбивать смесь, через 10 секунд постепенно вливайте подсолнечное масло тоненькой струйкой. Когда вольете половину масла, добавьте вторую ложку яблочного уксуса. Далее так же постепенно добавьте оставшееся масло и взбивайте, пока майонез не начнет густеть.
На заметку
Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить домашний майонез от Юлии Высоцкой. У меня по этому рецепту получается 700 грамм соуса, его можно хранить три-четыре дня в холодильнике. Для взбивания я использую блендер. Можно и ручным венчиком, но это будет долго и не так уж и просто. Для более яркого вкуса майонеза можно заменить подсолнечное масло на оливковое. Все ингредиенты должны быть комнатной температура ингредиенты, так что лучше достать все из холодильника минут за 30 до взбивания. Получился жидковатый майонез? Прибавьте совсем чуть-чуть масла. И снова взбивайте до однородности, как только желаемая консистенция достигнута.
Буду пробовать приготовить домашний сыр на кефире. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
домашнего майонеза приготовленный с любовью
2 яйца • 0,5 ч.л. соли • 1 ч.л. сахара • сок половины лимона • 300 мл оливкового или растительного масла (тут на любителя - оливковое масло дает горчинку)....
10 мин
Комментарии к рецепту
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала домашний майонез для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Домашнего майонеза просто супер, мои гости все были в восторге!!! aska, спасибо!
Брависсимо!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт домашнего майонеза мой любимый!!!
Очень интересная ссылка о кетчупе домашнем.
Отлично. Очень понравилось.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Да да вкусняха)
У меня домашний майонез прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
aska, спасибо за рецептик домашний майонез!!!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Прикольный рецепт
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить домашний майонез - очень вкусно!!!