Окрошка
- Общее время: 10 мин
- 11 порций
- Калорий: 185 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт окрошки
- Куриный суп
- Суп с мясом
Когда готовлю эту окрошку всегда вспоминаю одного хорошего человека, которая научила меня ее готовить очень вкусно. Казалось бы, чего уметь готовить окрошку? Накрошила всего и все. А нет, здесь есть очень маленький, но вкусный секрет! Рецепт окрошки постной уже публиковали, он чем-то похож на Окрошка.
Ингредиенты:
- Продукты берутся произвольно, смотря на сколько человек готовите и на сколько готовите
- У меня на кастрюлю 3-х лую
- Яйцо куриное 7 шт. (отварное)
- Огурцы свежие 3 шт.
- Редис 100 г
- Картофель отварной 3-4 шт.
- Колбаса докторская или отварное мясо 150-200 г
- Зеленый лук 1 пучок
- Зелень укропа 1 пучок
- Зелень петрушки 1 пучок
- Кефир 1,5 л
- Минеральная вода 500-800 мл
- Горчица 1 столовая ложка
- Соль 1 столовая ложка с горкой и чёрный перец по вкусу
- Сметана 350 г или майонез
- Лимон 1 шт. (небольшой)
Как приготовить
-
Вот набор продуктов.
-
Белки отделить от желтков. Желтки сложить в чашу.
-
Добавить к желткам горчицу, зеленый лук нарезанный, рубленную зелень укропа и петрушки, цедру 1 лимона, соль 1 столовая ложка с горкой и перец черный молотый по вкусу.
-
Всю эту массу хорошо растираем толкушкой. будет немного тяжеловато растирать, но надо постараться желток растереть в пасту.
-
Начинаем понемногу добавлять сметаны или майонеза. Добавили ложку, разотрите, и так далее.
-
Желтковая масса с зеленью готова.
-
А теперь добавляем все ингредиенты нарезанные мелким кубиком. Белки в том числе.
-
Добавляем кефир и минеральную воду. Очень хорошо все перемешать, чтобы вся желтковая масса разошлась по окрошке. Сколько добавить кефира и воды смотрите сами по консистенции. Мы любим окрошку достаточно густую. По вкусу можно добавить лимонный сок.
-
Также можно добавить чуть больше горчицы, если любите прям поострее. Пока нарезаете овощи, кефир и воду можно убрать в морозилку, и уже достаточно охлажденными залить окрошку. Если будете использовать майонез с желтками, то возьмите кефир меньшей жирности, если сметаной, то кефир большей жирности. Отдельно к окрошке подайте сметану.
-
Приятного аппетита.
Буду пробовать приготовить окрошку с хреном. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Добавьте в каждую тарелку сметаны и посыпьте окрошку рубленой зеленью, чтобы она приобрела дополнительные нотки вкуса....
60 мин
Иногда я готовлю окрошку с редькой. Этот корнеплод очень полезен, но, к сожалению, употребляем мы его нечасто. Редька защищает от вирусов и, чем она острее или горче, тем лучше борется...
30 мин
1 л хлебного кваса • 60 г зеленого лука • 2 клубня картофеля • 2 огурца • 2 яйца • 1 морковь • 1 свекла • 2 ст.л. сметаны • 1 ч.л. сахара • горчица • соль...
45 мин
картофель • мясо • лук • огурцы • зелень • яйца • майонез • квас • соль...
1 ч
Комментарии к рецепту
Бондарчук, рецепт окрошки ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Да окрошку так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Бондарчук, спасибо!
Рецептик окрошки прямо специально для меня.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что окрошка превзойдет все ожидания.
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида окрошки.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Довольна диетической окрошкой. Попробуйте приготовить.
Вкус окрошки просто потрясающий!
Будем повторять.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Прекрасный рецепт окрошку!
Лучше делать окрошку строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить окрошку
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по окрошке!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Бондарчук, огромное спасибо за окрошку!
Получилось с первого раза.
Как здорово!:)
Спасибо большое, Бондарчук
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))