Хачапури

Рецепт хачапури

Этот рецепт хачапури (проще не бывает) просто покорил меня! Я, как многие хозяйки, хочу быстро и вкусно накормить семью. И этот рецепт соответствует моим требованиям. Очень просто и вкусно. Смотрите! Рецепт аджарских хачапури уже публиковали, он чем-то похож на Хачапури.

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 стак.
  • Сода — 0,5 ч.л. (гасить уксусом)
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сахар — 0,5 ч.л.
  • Мука — 3 стак. (2,5 стак. в тесто + 0,5 стак. для работы с тестом)
  • Творог — 200 г
  • Сыр твердый — 120-150 г
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Масло рафинированное — 0,5 стак. (для жарки)

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Повод:

На завтрак, На полдник

Как приготовить

  1. Отмерьте нужное количество продуктов. Для теста у меня ушло 2,5 стакана муки и примерно половина стакана на посыпку стола и рук. Приступим.

  2. Сначала приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и соду, гасите соду уксусом и перемешивайте венчиком.

    хачапури
  3. Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным.

    хачапури
  4. Перевалите его на стол с мукой, замесите не крутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15-20 минут.

    хачапури
  5. Для начинки возьмите любой твердый сыр, натрите его на мелкой терке. Добавьте творог, щепотку соли, два зубчика чеснока (его я пропустила через пресс). Перемешайте хорошо начинку. Вам может показаться, что это сложно, она густая и сухая, но через несколько минут увидите плотную ароматную массу. Разделите на 4 части начинку.

    хачапури
  6. Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко, примерно 5 мм. И тут есть два варианта лепки: можно сделать обычные пирожки или чебуреки. Мне пришелся по вкусу второй вариант. Положите на край теста начинку, аккуратно распределите.

    хачапури
  7. Накройте второй половиной теста, край слепите плотно. Следите, чтобы воздуха не было много внутри. Руками уплотните или скалкой немного раскатайте готовый пирожок.

    хачапури
  8. На сковороде раскалите половину стакана масла, положите два пирожка и жарьте до румяной корочки.

    хачапури
  9. Переверните лопатками и обжарьте с другой стороны.

    хачапури
  10. Хачапури готовы! Угощайтесь!

    хачапури

На заметку

Из данного количества продуктов получится 4 большие лепешки. Мне хватило накормить 4 человек на полдник. Очень рекомендую попробовать хачапури по этому рецепту, все очень быстро и вкусно, аромат чеснока витает по кухне... Устоять невозможно! Смотрите, как приготовить хачапури (проще не бывает) !

Буду пробовать приготовить хачапури по-аджарски. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

хачапури приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
go_94
go_94

Впервые в жизни замахнулась на хачапури, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

dasha92
dasha92

Спасибо, Бондарчук!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим хачапури как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

undelatha1970
undelatha1970

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

atind
atind

Никогда не делала, попробую обязательно!

rowdu
rowdu

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

fondoos
fondoos

Брависсимо!

sofya
sofya

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

arenda
arenda

Вчера сделала http://cookierookie.ru/vypechka/khachapuri/khachapuri-s-tuntsom. А сегодня приготовлю хачапури.

oraridomm
oraridomm

Мы тоже недавно первый раз делали хачапури. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

Пастернак Ириша
Пастернак Ириша

Бондарчук, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить хачапури по этому простому рецептику.

arina
arina

Бондарчук! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
хачапури(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Хачапури с сулугуни пошагово

Пшеничная мука 1 кг • Сливочное масло 150 г • Яйцо куриное 2 шт. • Молоко 2,5%-ое 700 мл • Сахар 1 столовая ложка • Молоко 2 столовые ложки • Сухие дрожжи 11 г • Соль 5 г • Сыр сулугуни...

20 мин

Хачапури с тунцом с фото

Предлагаю приготовить хачапури с тунцом - сытное и очень вкусное блюдо. Существует множество рецептов хачапури, надеюсь мой вариант вам понравится!...

120 мин

Рецепт хачапури ленивые

Отличное блюда для Ваших домочадцев! Нежный сырно-творожный вкус, да еще и с зеленью - прекрасное сочетание. Смотрим рецепт хачапури ленивых и готовим их с удовольствием....

30 мин

Как приготовить хачапури с мясом

Вкусные, сочные лепешки с мясом говядины - настоящий сытный обед для всей семьи. Вашему вниманию рецепт приготовления хачапури с мясом, надеюсь он вам понравится....

60 мин