Так надоели варенья. Очень давно (года 2) хотела приготовить джемы. В этом году решилась. Порылась в интернете и нашла рекомендации по использованию Желфикса, главный компонент которого пектин. Взяла ягоду землянику лесную и в бой. Получилось, что получилось: для меня и моей семьи очень вкусно и ооочень землянично, но не так сладко как варенье. Таким способом получается именно джем, а не желе, и минимум тепловой обработки ягода как живая. Планирую попробовать и другие ягоды таким же способом. Рецепт абрикосового джема уже публиковали, он чем-то похож на Земляничный джем.
Предварительно простерилизовать и просушить банки. Перебрать землянику от мусора и поместить в эмалированную кастрюлю, или посуду из нержавеющей стали.
Измельчить ягоду. Я "мельчила" блендером. Не обязательно до полной однородности. Смешать "Желфикс" с примерно с 2 ст. л. сахара и добавить в земляничное пюре и перемешать. Поставить на огонь и довести до кипения (первые бульки в кастрюльке).
Добавить оставшийся сахар, довести до кипения и варить 3 минуты на маленьком огне. Далее в рекомендациях в инструкции к "Желфиксу" снять пенку, но в земляничном джеме у меня пенка не образовалась. Разлить пока горячее по банкам и закрыть крышками.
Банки перевернуть к верху дном и оставить минут на 5. Затем перевернуть и дать остыть. Все ароматный джем готов. Поверьте запах как в лесу, а вкус ммм.... Легкого и ароматного лета всем!
Буду пробовать приготовить джем из клубники. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Стебли ревеня 5 стак. • Белый мелкий сахар 3 стак. • Желатин 100 г...
20 мин
Пошаговый рецепт приготовления вишневого джема в домашних условиях. Джем из вишни отличается неповторимым вкусом и ароматом, он понравится даже тем, кто не любит вишню....
120 мин
Особое место в моих заготовках занимают яблочные. Делюсь свои опытом, как приготовить яблочный джем. Готовится он легко, вам не понадобится мясорубка или блендер, достаточно простой...
60 мин
Вкусный джем из айвы с ароматом имбиря и лимона просто идеально подойдет к любой выпечке - с ним можно приготовить слойки, песочные корзинки, блинчики или оладьи, пироги или подавать...
120 мин
Комментарии к рецепту
Сувенир и только!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду земляничный джем.
Последнее время заинтересовалась джемом из айвы. Попробуйте!
Ну, это было превосходно!
земляничный джем вместе с пальцами едва не съела)
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь земляничный джем периодически готовим!!!)
Спасибо, попробую приготовить земляничный джем супругу по вашему рецепту.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
ОО, мой любимы рецептик земляничного джема
А что вы нашли в земляничном джеме??? Мне, например, не очень понравилось:(
Обязательно приготовлю на днях
ОльгаШка здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без земляничного джема я не знаю)
Попробую приготовить земляничный джем.