Яйца, фаршированные грибами

Как приготовить

1. Пока варятся вкрутую яйца, готовим начинку. Прежде всего ставим тушить промытые и мелко нарезанные грибы - в оливковом масле (можно и в сметане). Шампиньонам достаточно 5-7 минут, что касается остальных грибов - смотрите в справочнике.

2. Мелко нарезаем кильку, ветчину, рубим зелень, оставляя часть веточек для украшения.

3. Почистив готовые яйца, разрезаем каждое вдоль на половинки. Вынимаем и измельчаем желтки.

4. Желтки добавляем к начинке, туда же - грибы и рубленую зелень. Заправляем по своему вкусу солью и сахаром, перцем и лимонным соком. Если смесь получилась суховатой, добавляем майонез или сметану.

5. Раскладываем начинку в белки горками, украшаем несколькими каплями майонеза и веточками зелени.

6. Осталось расположить яйца на блюде - и на стол.