Масала чай
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 4 порции
- Калорий: 61 ккал
- Индийская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт чая
- Молочные напитки
Словом масала в Индии обозначают обобщенное название смеси специй. Существуют специальные смеси для разных блюд, которые отличаются и названиями, а вот чай по разным рецептам все равно называется масала чай. При всех различиях состава и нюансах приготовления под названием масала чай понимается сладкий черный чай со специями и молоком. В этом рецепте набор специй несколько отличается от самого распространенного варианта с кардамоном, но чай получается вкусным, насыщенным и согревающим. Рецепт яблочно-мятного холодный чай уже публиковали, он чем-то похож на Масала чай.
Ингредиенты:
- Молоко 300 мл
- Сахар тростниковый 20 г
- Чай черный 10 г
Как приготовить
-
Основой масала чая является черный чай: крупнолистовой или гранулированный.
-
Для чая масала понадобятся специи. В данном случае набор специй состоит из корицы, гвоздики, душистого перца, сушеного имбиря и пары листьев каффирского лайма.
-
Специи можно немного растереть в ступке для более интенсивного аромата или просто чуть дольше настоять.
-
Есть два варианта заваривания масала чая: делать как в Индии кипятить чай со специями и молоком несколько минут, либо заварить кипятком и дать настояться. Соотношение воды и молока 2:1 или 1:1, то есть, на литр чая понадобится 500-700 мл воды и 500-300 мл молока.
-
В любом случае чаю нужно несколько минут для того, чтобы ароматы чая и специй раскрылись и перешли в напиток. Подсластитель (сахар или мед) обычно добавляют в масала чай на этапе заваривания, также, как и молоко. Однако, можно добавить молоко и позже.
-
Готовый чай нужно процедить.
-
Пить чай нужно горячим. Он великолепно согревает и тонизирует, поэтому идеально подходит для прохладных дней.
Буду пробовать приготовить чай масала. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Смесь чая с молоком питательный напиток, обладающий стимулирующими и укрепляющими организм качествами. Именно поэтому чай по-татарски является отличной альтернативой фруктам и кисломолочным...
15 мин
И полечит, и освежит, и взбодрит вас такой чай! Чай с чабрецом - это скорее лечебное средство, нежели просто напиток. Чай с чабрецом имеет очень приятный вкус, но, несмотря на это,...
15 мин
апельсин • лимон • изюм • кардамон • имбирь • каркаде • гвоздика • сахар — 13 г • корица...
5 мин
Комментарии к рецепту
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик масал чай!
Красив, спасибо. А я в чай с молоком и коньяком делала.
Вкуснятина неописуемая!!!
Очень понравился этот рецепт масал чай.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Lidiya97 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала масала чай — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит масала чай, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от масала чай.
СПАСИБОЧКИ!
Офигительно вкусно!!!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Мои гости требовали добавки)))
Lidiya97 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно масала чай будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Я тоже обожаю масала чай
но сама делала только один раз.