Суномоно — японский салат из огурцов
- Общее время: 15 мин
- 4 порции
- Калорий: 33 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт салатов
- Салат с огурцами
Рецепт грибного салата уже публиковали, он чем-то похож на Суномоно — японский салат из огурцов.
Ингредиенты:
Дополнительно:
- Корень имбиря – по вкусу
- Водоросли вакаме - по вкусу
- Кунжутное масло – по вкусу
Как приготовить
-
Салат Суномоно легкий диетический японский салат из огурцов с пикантной заправкой из уксуса и соевого соуса.
-
В японской кухне практически каждый прием пищи сопровождается различными маринованными закусками-соленьями. Считается, что такой гарнир делает полезным любой прием пищи, поскольку маринованные овощи активизируют пищеварение.
-
Если у нас хлеб всему голова, то у японцев - маринованные овощи и рис. Есть даже японская поговорка Nani wanakutomo ko no mono. В примерном переводе может не быть ничего, но пока есть соленья даже если на столе только рис, у тебя все равно будет полноценная трапеза, пока есть соленья.
-
Такие маринованные закуски носят общее название "цукэмоно". Существует множество видов цукэмоно. Среди них - известный у нас маринованный имбирь, различные маринованные овощи и коренья и этот салат из огурцов Суномоно, рецептом которого я хочу с вами поделиться.
-
Для приготовления японского салата из огурцов Суномоно подготовьте ингредиенты по списку. Эти ингредиенты - базовые.
-
Для придания вкусу салата пикантности или большей полезности в состав также иногда включают водоросли вакаме, имбирь и кунжутное масло.
-
Огурцы нарежьте максимально тонко. Предварительно полностью или частично удалите кожуру, если используете толстокожие тепличные огурцы.
-
Добавьте к кусочкам огурца соль и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько минут, чтобы огурцы пустили сок. Я оставляю на 5-7 минут.
-
Тем временем приготовьте заправку для салата. Смешайте соевый соус, уксус, сахар и хорошо перемешайте, до растворения сахара. Добавьте по желанию натертый имбирь, водоросли вакаме или кунжутное масло. Я предпочитаю имбирь, он придает вкусу яркие, немного жгучие нотки.
-
С огурцов слейте выделившийся сок. Промойте холодной водой и отожмите.
-
Добавьте заправку.
-
Перемешайте и посыпьте поджаренными семенами кунжута.
-
Японский салат из огурцов Суномоно готов. Приятного аппетита!
-
Салат можно подавать сразу, но если дать ему настояться 15-30 минут, вкус станет еще более ярким.
Буду пробовать приготовить салат с баклажанами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
суномоно — японского салата из огурцов приготовленный с любовью
Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить салат из сыра. Поверьте, такого вы еще точно не пробовали! Пикантный, аппетитный, ароматный для настоящих поклонников сыров в любом виде...
240 мин
филе слабосоленой сельди • корень сельдерея • картофель • помидор • яблоко • горчица • яйцо • масло сливочное • бульон куриный • вино белое • уксус винный...
20 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо Сизых…)
суномоно только начала готовить:)
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Сизых!!!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне салат с редиской. Должно получиться вкусно!!!
Девочки, японский салат из огурцов объедение.
Супер рецепт!
Сизых, большое спасибо!!!
Оооочень вкусно получилось
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Попробовали сегодня суномоно, просто класс!!!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
У меня вроде получилось!
спасибо!