Рецепт горячих голубцов в сметане уже публиковали, он чем-то похож на Горячие соусы.
Подливки на основе вина хорошо сочетаются с рыбой, птицей и мясом.
Блюдо приобретает аромат и пикантные нотки.
В холодную сковороду налить вино и тушить на медленном огне, пока масса не уменьшится в два раза.
После этого добавить молоко и жирные сливки, довести смесь до кипения.
Размягченное сливочное масло смешать с мукой, ввести в подливку маленькими порциями, постоянно помешивая.
Варить до загустения 3-5 мин
Готовое блюдо присыпать перцем, измельченным зеленым луком и специями.
Подавать горячим.
Чтобы на поверхности подливки во время хранения не образовывалась пленка, ее необходимо периодически помешивать.
Кисло-сладкий вкус подливки больше подходит к блюдам из мяса и дичи.
Ингредиенты:
Клюкву залить кипятком и проварить 5 мин
Откинуть ягоды на дуршлаг, когда стечет жидкость размять их в пюре.
Залить клюкву вином, добавить мед и пряности.
Смесь хорошо перемешать и томить на медленном огне.
Муку смешать с мягким сливочным маслом и ввести в соус.
Варить до загустения 5 мин
Белые соусы готовятся на основе классического бешамеля.
Он универсальный, подходит к цветной капусте, жареной картошке, овощам, грибам и мясу.
Ингредиенты:
Растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить ее до тех пор, пока она не поменяет цвет.
Постепенно добавить молоко, постоянно помешивая смесь, чтобы не образовались комки.
Варить до готовности 5-7 мин, пока подливка не загустеет.
В конце добавить соль и молотый мускат по вкусу.
Состав:
Яичные желтки взбить со сливками до однородной массы.
В горячий бешамель тонкой струйкой ввести яичную смесь и размешать.
Довести смесь до кипения и добавить натертый на мелкой терке сыр.
Подливку сразу подать к столу, так как при остывании сыр начнет твердеть и тянуться.
Горячие соусы придают сочности готовому блюду и возбуждают аппетит.
Приготовить такие изысканные подливки, используя простые рецепты, можно в домашних условиях.
Популярные рецепты горячих соусов с вином. Приготовление белых горячих соусов.
Буду пробовать приготовить летние горячие бутерброды. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Горячие бутерброды Шахматы - это прекрасная альтернатива уже успевшим надоесть яичнице, овсянке и обычным бутербродам на завтрак. Горячие бутерброды готовятся очень быстро всего из...
30 мин
Багет — 1/2 шт. • Шпинат — 100 г • Кешью — 50 г • Зубчик чеснока — 2 шт. • Оливковое масло — 1 ст.л. • Шарик сыра моцарелла — 1/2 шт. • Тимьян — 1 щепот • Сок лимона — 2 ст.л. • Горчица...
30 мин
Всем, кто любит роллы, как и я) Горячие роллы с креветками....
20 мин
Багет 4 кусочка • Помидоры 1 шт. • Яйцо куриное 1 шт. • Молоко 100 мл • Сыр твердый 100 г • Соль по вкусу • Масло растительное для жарки...
20 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Сделала горячие соусы всё было очень вкусно отличный рецептик
Загретдинова, Рецепт просто прелесть!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Готовила горячие соусы Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Как же аппетитно.
Рецепт горячих роллов с креветками cookierookie.ru/zakuski/rolly/goryachie-rolly-s-krevetkami немного другое, но тоже интересно.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю горячие соусы!!!
Еще раз спасибо!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за горячие соусы!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от горячих соусов.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Спасибо за рецепт горячих соусов.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку