Яичница ранчеро
- Общее время: 45 мин
- 3 порции
- Калорий: 1188 ккал
- Мексиканская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт яичницы
- Закуска из лука
- Закуска из яиц
- Закуска из помидор
Ранчеро это владелец ранчо. А яичница Ранчеро это острая испано-мексикано-американская яичница, придуманная в те времена, когда Новый и Старый Свет еще поклонялись не доллару, а грубой физической силе, и самым убедительным аргументом был щелчок затвора. Эту яичницу можно подавать, заворачивая в тонкую кукурузную лепешку тортилью. Если вы используете покупные тортильи из супермаркета, а не свежевыпеченные, то лепешки нужно слегка подогреть, чтобы они стали эластичными. Я подавала это блюдо в сковородочке с пылу с жару P. S. По техническим причинам произошло несколько замен: зеленый лук заменила репчатым, красную фасоль на белую, свежие спелые помидоры, которые требовались для рецепта на помидоры консервированные в собственном соку, перец чили на острый соус, а петрушку на укроп. Но не смотря на почти полную подмену было очень вкусно Рецепт яичницы уже публиковали, он чем-то похож на Яичница Ранчеро.
Ингредиенты:
- чеснок - 2 зубчика
- лук зеленый - 1 пучок
- перец чили - 2 шт.
- фасоль красная консервированная - 850 г
- петрушка рубленая - 2 ст.л.
- яйца куриные - 6 шт.
- соль - по вкусу
- сахар - по вкусу
- растительное масло для жарки - 2 ст.л.
- помидоры - 1 кг
Как приготовить
-
Итак пассеруем нарезанный лук и чеснок до прозрачности, добавляем рубленный перец чили (остроту регулируйте по своему вкусу) и измельченные помидоры, тушим под крышкой приблизительно 15 мин
-
Солим, перчим и добавляем сахар по вкусу. Промываем фасоль под проточной водой и добавляем фасоль к томатном соусу. Прогреваем и добавляем петрушку.
-
Аккуратно вводим яйца, и доводим до готовности с полуоткрытой крышкой приблизительно 6-8 мин Все зависит от вашего вкуса, я люблю, когда белок полностью готов, при этом желток остается прозрачным и жидким.
-
Посыпаем петрушкой или зеленым лучком или другой зеленью.
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить яичницу по-грузински. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Домашние оценят! Простой рецепт особенной яичницы! Вкусная закуска и быстрый сытный завтрак. И внешне яичница в булочках выглядит очень аппетитно. Очень вкусно, ингредиенты можно менять...
15 мин
Яичница с молоком готовится практически также, как и омлет. Получается пышная сытная закуска на завтрак. По желанию, сюда можно добавить овощи, зелень, колбасу или сыр. Вооружитесь...
15 мин
яйца куриные 2 шт. • фасоль (в томатном соусе) 150 г • сыр 50 г • лук 30 г • специи • хлеб (тостовый) 2 шт. • масло растительное 15 мл...
10 мин
Китайская капуста придет этому блюду изысканный аромат, к-рый хорошо дополняет кукурузу и яйца, но также можно добавить другие овощи. Вместо китайской капусты можно добавить обычную...
10 мин
Комментарии к рецепту
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Попробуйте http://cookierookie.ru/zakuski/yaichnitsa/yaichnitsa-s-lisichkami. Очень хороший рецепт!!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит яичницу ранчеро.
Большое тебе спасибо, abaidulina_94, за такие простые, но аппетитные блюда.
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с яичницей ранчеро много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо abaidulina_94 за рецепт!!!
Очень очень вкусно получилось!!!