Печеный картофель с голландским соусом и икрой
- Общее время: 50 мин
- 6 порций
- Калорий: 569 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Конечно, идея о том, что икра ложками - это "жизнь удалась", слишком глубоко сидит в нашем подсознании. Но мы с большим энтузиазмом ожидаем европейскую историю с икрой: когда из статус-символа она становится интересным штрихом с неповторимой текстурой, цветом и вкусом в сложносочиненном блюде. Рецепт быстрого печеного картофеля в микроволновке уже публиковали, он чем-то похож на Печеный картофель с голландским соусом и икрой.
Ингредиенты:
Для голландского соуса
- 6 желтков
- 250 г сливочного масла 82,5%
- 50 мл белого сухого вина
- лимонный сок
- мускатный орех
- соль
Вегетарианство:
Пескетарианство
Способ:
Запекать
Как приготовить
-
Разогрейте духовку с конвекцией до 180 С. Картофель вымойте щеткой и надрежьте поперек не до конца ломтиками толщиной 5 мм - у вас должна получиться гармошка. Смажьте картофель оливковым маслом, застелите противень фольгой, выложите картофель и поставьте в духовку на 10 мин
-
Выньте противень из духовки и при помощи кисточки промажьте картофель еще раз оливковым маслом так, чтобы масло попало в каждый разрез. Посолите и верните в духовку до готовности картофеля, еще примерно на 30 мин
-
Для голландского соуса растопите масло и снимите пену. Дайте растопленному маслу постоять и аккуратно слейте с молочного остатка. Взбейте желтки с щепоткой соли и вином до однородности в жаропрочной миске. Поставьте миску на водяную баню и продолжайте взбивать, постепенно подливая масло, пока масса не загустеет, примерно 7 мин Приправьте лимонным соком, еще солью и щепоткой мускатного ореха. Держите соус теплым, уложив прямо на поверхность кусок пленки, чтобы не образовалась корочка.
-
Картофель полейте голландским соусом, выложите сверху икру и подавайте.
Буду пробовать приготовить картофель по-боярски. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
картофель (крупный) • масло сливочное 100 г • пармезан 100 г • сливки молочные (густые) 60 мл • сыр (твердый) 60 г • соль...
1 ч
Рецепт приготовления картофеля с помидорами очень простой, а на выходе получим сытное, вкусное, и главное - недорогое блюдо из сезонных продуктов. Будем запекать, это самый здоровый...
60 мин
Картофель 8 шт. • Бекон 8 шт. • Майонез 2 столовые ложки • Сметана 2 столовые ложки • Соль по вкусу • Хмели-сунели по вкусу • Укроп по вкусу • Чеснок 4 зубчика...
1 ч
Комментарии к рецепту
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить печеный картофель с голландским соусом и икрой,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Ноткина, замечательный рецепт печеного картофеля с голландским соусом и икрой!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Очень красивая и оригинальная подача печеного картофеля с голландским соусом и икрой.
Рецепт супер, спасибо!
Девочки, вот отличная тема печеный картофель с сыром. Заглядывайте.