Халим — иранская каша из зеленой чечевицы

Рецепт халима — иранской каши из зеленой чечевицы
  • Общее время: 35 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 348 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт гороховой каши уже публиковали, он чем-то похож на Халим — иранская каша из зеленой чечевицы.

Ингредиенты:

  • #Чечевица зеленая 1 стак.
  • Булгур 1 стак.
  • Айва 1 шт.
  • Грудка утиная 2 шт.
  • Лук порей 1 стебель
  • Чеснок 2 зубчика
  • Батат 50 г
  • Сумах 1 ст.л.
  • Куркума 1 ст.л.
  • Зира 1 ст.л.
  • Паприка молотая 1 ст.л.
  • Перец черный молотый 1 ст.л.
  • Сок лимона 2 ст.л.
  • Сахар 30 г
  • Соль
  • Масло оливковое 30 мл

Для подачи:

  • Гранат

Как приготовить

  1. Сытная и согревающая.

  2. Иранская каша из зеленой чечевицы идеально скрасит бобовый рацион осенью и зимой.

  3. Wday.ru настоятельно рекомендует этот рецепт добавить в закладки.

  4. Булгур и все сухие специи всыпать в кастрюлю с толстым дном, прокалить до появления хлебного аромата булгура, постоянно помешивая.

  5. Следить, чтобы специи не горели!

  6. В прокаленный булгур всыпать зеленую чечевицу, влить воду в соотношении 1:2, посолить и разварить до мягкости чечевицы.

  7. Готовый микс круп взбить блендером в пюре.

  8. На утиных грудках острым ножом сделать надрезы крест-накрест.

  9. Обжарить грудки на умеренной температуре кожей вниз в течение 20 минут.

  10. Затем добавить температуру и обжарить грудки с другой стороны.

  11. Готовые грудки выложить на тарелку, слегка остудить и порезать ломтиками.

  12. Стебель порея и небольшой кусочек батата нашинковать соломкой, чеснок порубить - овощи спассеровать в утином жире.

  13. Айву нарезать тонкими ломтиками.

  14. В отдельной сковороде нагреть оливковое масло, сложить айву, полить лимонным соком и присыпать сахаром.

  15. На умеренной температуре жарить айву, пока сахар не превратится в карамельный соус.

  16. Халим из зеленой чечевицы выложить на блюдо, гарнировать кусочками утиной грудки, овощами и айвой, полить все щедро вытопленным утиным жиром.

  17. Подавать с зеленью и зернами граната.

На заметку

Сытная и согревающая. Иранская каша из зеленой чечевицы идеально скрасит бобовый рацион осенью и зимой. Wday.ru настоятельно рекомендует этот рецепт добавить в закладки.

Буду пробовать приготовить кашу с опятами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
maiko_95
maiko_95

Сейчас буду готовить халима по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

kalyuzhnova_90
kalyuzhnova_90

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

nelya
nelya

Спасибо за рецепт халима.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

Михненко София
Михненко София

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида иранской каши из зеленой чечевицы.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

olate
olate

Посмотрела на фото халима, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

endongot
endongot

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить иранскую кашу из зеленой чечевицы!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

anggi
anggi

Enterisin!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

ovoras1973
ovoras1973

Если любишь иранскую кашу из зеленой чечевицы, посмотри еще кашу из гороха.

adelya94
adelya94

Рецепт просто бомба!!!!
иранская каша из зеленой чечевицы готовить просто и не долго!

ksyunya83
ksyunya83

Чуть язык не проглотила. Спасибо

rorow1986
rorow1986

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

umionc
umionc

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

owhusar
owhusar

Enterisin, Рецепт просто прелесть!

varya74
varya74

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

Карпеночка Полли
Карпеночка Полли

Спасибо, рецептик замечательный

nevskaya_78
nevskaya_78

Enterisin!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Полевая каша пошагово

Блюда, приготовленные на костре, обладают особенным запахом и вкусом. Поэтому на природе я обязательно делаю какой-нибудь интересный рецепт. Чаще всего это сытное горячее блюдо, такое...

60 мин

Сладкая каша с фото

Самый полезный и сытный, при этом еще и довольно вкусный вариант завтрака - это сладкая каша в домашних условиях с фруктами, ягодами, цукатами, орехами или даже вареньем....

25 мин

Рецепт каши из овса

Сегодня вы узнаете о том, как приготовить кашу из овса. Самую настоящую, на молоке, которая будет вариться и настаиваться очень долго. Готовка займет много времени, но результат точно...

1020 мин

Как приготовить кашу дружба

Эту кашу можно назвать "дружбой" даже за то, что по отдельности не сварить такую вкусную и нежную кашу, а вот вместе эти крупы дают потрясающий результат. Попробуйте приготовить кашу...

60 мин