Мамалыга
- Общее время: 90 мин
- 5 порций
- Калорий: 30 ккал
- Белорусская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт кукурузной
- Рецепты на ужин
- Легкие рецепты
- Вкусная каша
Настоящий рецепт приготовления мамалыги - молдавского, украинского и румынского национального блюда. Несмотря на свою простоту, это ароматное блюдо отлично заменяет хлеб. Рецепт манника с яблоком и брусникой уже публиковали, он чем-то похож на Мамалыга.
Ингредиенты:
- 0,5 л воды
- 200 г кукурузной муки
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ч.л. соли (без горки)
Способ:
На плите
Повод:
Обед, Ужин
Как приготовить
-
В кастрюлю влить воду и поставить на огонь, довести до кипения и посолить. Просеять через сито кукурузную муку, непрерывно при этом помешивая воду. Варить мамалыгу около 15 минут при слабом кипени.
-
Когда каша начнет густеть, добавить сливочное масло и перемешать. Продолжать варить кукурузную массу в течение 15 минут, непрерывно ее при этом помешивая. Каша должна стать такая густая, чтобы в центр можно было воткнуть ложку и она стояла.
-
Убавить огонь до самого слабого и накрыть кастрюлю крышкой. Готовить кашу в течение 5 минут, а затем снять кастрюлю и плотно обернуть полотенцем или одеялом.
-
Мамалыга должна настояться в таком положении около 2-3 часов. Затем снять одеяло, крышку и аккуратно перевернуть кукурузный пирог на плоское блюдо. Нарезать его необходимо грубой нитью или деревянной лопаточкой.
-
Подают мамалыгу остывшей, с брынзой, жаренным мясом и рибами. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить кабачкоко-тыквенные маффины с отрубями лито. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Гречневая крупа — один из самых полезных продуктов, который можно найти каждом доме и магазине. Она пользуется всенародной любовью благодаря вкусовым качествам и богатому витаминому...
1 ч
Праздничный стол - это не только салаты с майонезом, мясо и копчености. Можно подать в качестве вкусной закуски овощные тарталетки: блюдо красивое, легкое и полезное!...
15 мин
Вода 500 мл • Молоко 500 мл • Сахар по вкусу • Соль 1 щепотка • Изюм по вкусу...
60 мин
Крупа кукурузная 100 г • Сливки 33% 100 мл • Грибы 200 г • Соль 1 щеп • Чеснок 3 зуб • Лук репчатый 1 шт. • Петрушка (зелень) 5 г • Перец горошком 1 щеп • Оливковое масло 100 мл • Вода...
40 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о мамалыге зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить мамалыгу
Спасибо за отличный рецепт!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Savitskaya_81 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без мамалыги я не знаю)
Savitskaya_81, здесь новое блюдо полента.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Какой интересный рецепт мамалыги:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю мамалыгу в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Вкуснятина
Спасибо!!!
мамалыга СУПЕР!!!
Попробовала приготовить мамалыгу.
Супер!!!
Спасибо savitskaya_81!
Вы профи!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!