Мамалыга

Рецепт мамалыги

Настоящий рецепт приготовления мамалыги - молдавского, украинского и румынского национального блюда. Несмотря на свою простоту, это ароматное блюдо отлично заменяет хлеб. Рецепт манника с яблоком и брусникой уже публиковали, он чем-то похож на Мамалыга.

Ингредиенты:

  • 0,5 л воды
  • 200 г кукурузной муки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ч.л. соли (без горки)

Способ:

На плите

Повод:

Обед, Ужин

Как приготовить

  1. В кастрюлю влить воду и поставить на огонь, довести до кипения и посолить. Просеять через сито кукурузную муку, непрерывно при этом помешивая воду. Варить мамалыгу около 15 минут при слабом кипени.

  2. Когда каша начнет густеть, добавить сливочное масло и перемешать. Продолжать варить кукурузную массу в течение 15 минут, непрерывно ее при этом помешивая. Каша должна стать такая густая, чтобы в центр можно было воткнуть ложку и она стояла.

  3. Убавить огонь до самого слабого и накрыть кастрюлю крышкой. Готовить кашу в течение 5 минут, а затем снять кастрюлю и плотно обернуть полотенцем или одеялом.

  4. Мамалыга должна настояться в таком положении около 2-3 часов. Затем снять одеяло, крышку и аккуратно перевернуть кукурузный пирог на плоское блюдо. Нарезать его необходимо грубой нитью или деревянной лопаточкой.

  5. Подают мамалыгу остывшей, с брынзой, жаренным мясом и рибами. Приятного аппетита!

Буду пробовать приготовить кабачкоко-тыквенные маффины с отрубями лито. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
konikhina_75
konikhina_75

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о мамалыге зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

napalkova_72
napalkova_72

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить мамалыгу

cicete
cicete

Спасибо за отличный рецепт!

inna78
inna78

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

olesya
olesya

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

pokrovskaya_90
pokrovskaya_90

Попробую это блюдо. Спасибо!

imistom
imistom

Savitskaya_81 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без мамалыги я не знаю)

Василиса Старченко
Василиса Старченко

Savitskaya_81, здесь новое блюдо полента.

cingil1974
cingil1974

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

Юляша Катарина
Юляша Катарина

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

yulya
yulya

Какой интересный рецепт мамалыги:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Валя Зальвовская
Валя Зальвовская

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю мамалыгу в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

pasternak_87
pasternak_87

Вкуснятина

Варфоломеева Диана
Варфоломеева Диана

Спасибо!!!
мамалыга СУПЕР!!!

irerso
irerso

Попробовала приготовить мамалыгу.
Супер!!!
Спасибо savitskaya_81!
Вы профи!

snezhanna
snezhanna

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

Гречка по-купечески пошагово

Гречневая крупа — один из самых полезных продуктов, который можно найти каждом доме и магазине. Она пользуется всенародной любовью благодаря вкусовым качествам и богатому витаминому...

1 ч

Овощные тарталетки с фото

Праздничный стол - это не только салаты с майонезом, мясо и копчености. Можно подать в качестве вкусной закуски овощные тарталетки: блюдо красивое, легкое и полезное!...

15 мин

Рецепт кукурузной каши

Вода 500 мл • Молоко 500 мл • Сахар по вкусу • Соль 1 щепотка • Изюм по вкусу...

60 мин

Как приготовить поленту

Крупа кукурузная 100 г • Сливки 33% 100 мл • Грибы 200 г • Соль 1 щеп • Чеснок 3 зуб • Лук репчатый 1 шт. • Петрушка (зелень) 5 г • Перец горошком 1 щеп • Оливковое масло 100 мл • Вода...

40 мин