Рецепт грибного салата уже публиковали, он чем-то похож на Летний салат с кольраби.
Оборудование:
Держатель для терки, Нож картофельный, Мандолина, Пресс механический для цитрусовых
Вымыть кольраби, отрезать листья и нарезать длинной соломкой или натереть на крупной терке.
Огурец так же нарезать небольшой соломкой.
Редис тонко нашинкуйте полукружками.
Посолите и поперчите на ваш вкус.
Заправьте лимонным соком и оливковым маслом.
Оставьте настояться минут на 15-20
Подавайте, посыпав рубленным зеленым луком.
Наиболее полезна кольраби в свежем виде. В ее мякоти содержится 90 мг кальция, что в 23 раза больше, чем в других видах капусты. Как известно, кальций является основным материалом для построения скелета и зубов, поэтому кольраби особенно полезна детям, женщинам в период беременности, больным сахарным диабетом, а также пожилым людям, страдающим остеопорозом. В стеблеплодах много железа. Среди других видов капуст по содержанию железа (1,2 мг) кольраби уступает только брокколи (3,0 мг), а по содержанию калия (370 мг) лишь брюссельской капусте (500 мг). Мякоть у кольраби белая или кремовая, сочная, нежная, сладкая (по вкусу напоминает кочерыжку белокочанной капусты с едва уловимым запахом ореха). Мякоть стеблеплода кольраби содержит (2,03,6 г) протеина, что еще больше повышает ее пищевую ценность. Витамина С в ней (6075 мг/%] несколько больше, чем в апельсинах и лимонах. Кроме того, в стеблеплоде много витаминов группы В и PP. Благодаря высоким пищевым достоинствам и скороспелости кольраби пользуется особым спросом в северных регионах. В пищу можно использовать не только стеблеплод, но и молодые листья, расположенные на его верхушке. Более старые листья, формирующиеся на узлах стеблеплода, отваривают, измельчают и используют для приготовления вторых блюд. Кстати, в листьях витамина С содержится больше, чем в стеблеплоде! Больше рецептов на ipolza.ru
Буду пробовать приготовить салат здоровье. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Очень люблю этот салатик, всегда готовлю его по праздникам, и мои домашние уплетают его за обе щеки, этот салатик очень сытный!...
33 мин
Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить салат из сыра. Поверьте, такого вы еще точно не пробовали! Пикантный, аппетитный, ароматный для настоящих поклонников сыров в любом виде...
240 мин
филе слабосоленой сельди • корень сельдерея • картофель • помидор • яблоко • горчица • яйцо • масло сливочное • бульон куриный • вино белое • уксус винный...
20 мин
Комментарии к рецепту
Eva98, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт летнего салата с кольраби.
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Просто замечательно…
Огромное спасибо!
Привет всем, случайно узнала о салате обжорка cookierookie.ru/salaty/salat-obzhorka, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Eva98, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
летний салат с кольраби приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на летний салат с кольраби (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Супер задумка - буду заглядывать!
Какой интересный рецепт летнего салата с кольраби:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!