Оладьи из кабачков на кефире

Рецепт оладий из кабачков на кефире
  • Общее время: 35 мин
  • 3 порции
  • Калорий: 123 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Мое любимое блюдо в сезон кабачков! Простой и быстрый завтрак для всей семьи! Такие оладьи можно подать с любимыми соусами. Готовим? Рецепт постных оладий из кабачков уже публиковали, он чем-то похож на Оладьи из кабачков на кефире.

Ингредиенты:

  • Кабачки - 500 г
  • Кефир - 200 г
  • Сода - 1 ч.л.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Мука - 8-10 ст.л.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Зелень петрушки и укропа - 10 г
  • Специи - по желанию
  • Соль и перец - по вкусу

Как приготовить

  1. Кабачков оладьи на кефире - мое любимое кушание в сезон созревания кабачков. Готовлю их часто, поскольку приготовление не требует много времени и усилий, а вид и вкус оладий очень радует не только меня, но и моих домочадцев.

  2. Я обычно подаю такие оладьи с разными соусами: на сметане, на томатной основе, даже с чаем такие оладушки хорошо идут.

  3. Подготовим все продукты для приготовления оладий из кабачков на кефире. Постарайтесь найти молоденькие кабачки с нежной кожурой.

  4. В миску вольем кефир, добавим к нему соду. Начнется реакция, кефир погасит соду.

    оладьи из кабачков на кефире
  5. Добавим к кефиру с содой одно яйцо.

    оладьи из кабачков на кефире
  6. Перемешаем жидкую составляющую теста.

    оладьи из кабачков на кефире
  7. Кабачки натираем на средней терке.

  8. ВАЖНО: перед тем, как добавлять натертые кабачки в тесто, отожмите из них жидкость. Благодаря этому оладьи получатся более насыщенного овощного вкуса.

    оладьи из кабачков на кефире
  9. Зелень укропа и петрушки нарубим мелко. Добавим к кабачкам.

    оладьи из кабачков на кефире
  10. Добавим все специи, соль и перец. Можно добавить немного молотого мускатного ореха, он очень хорошо сочетается с кабачком. Можно добавить и зубчик чеснока, я этого не делала, мне нравится нежный вкус оладий из кабачков на кефире.

    оладьи из кабачков на кефире
  11. По одной ложке постепенно добавляем муку и перемешиваем все ингредиенты. Мука в рецепте указана условно. Может понадобиться больше или меньше муки для получения теста нужной консистенции.

    оладьи из кабачков на кефире
  12. Тесто на кабачковые оладьи должно быть такой консистенции, как на фото.

    оладьи из кабачков на кефире
  13. В сковороде нагреваем растительное масло и ложкой порционно выкладываем тесто на сковороду. Обжариваем кабачковые оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны.

    оладьи из кабачков на кефире
  14. Обжаренные оладьи из кабачков на кефире выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

    оладьи из кабачков на кефире
  15. Готовые кабачковые оладьи подаем с любимыми соусами или с чаем к завтраку.

  16. Приятного аппетита!

    оладьи из кабачков на кефире

Буду пробовать приготовить оладьи из кабачков без яиц. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

оладий из кабачков на кефире приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Новичкова Даня
Новичкова Даня

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

tiseed1997
tiseed1997

Оладьи из кабачков на кефире прелесть, спасибо за рецепт

khristina
khristina

Искала оладьи из кабачков на кефире, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

ascasa
ascasa

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

adsimucel
adsimucel

Рецепты супер, спасибо огромное!

antutr
antutr

Рецепт оладий из кабачков на кефире бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и оладьи из кабачков и яблок.

Катя Бубёнова
Катя Бубёнова

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

cunelalee
cunelalee

Оладьи из кабачков на кефире готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
оладьи из кабачков на кефире у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

itedralim1985
itedralim1985

Kira89, рецепт замечательный, спасибо!

ilofile1994
ilofile1994

Мы тоже недавно первый раз делали оладьи из кабачков на кефире.

Оладьи на кефире без яиц пошагово

Оладьи, приготовленные без яиц и на кефире, придутся по вкусу всем любителям домашней выпечки. Даже без добавления яиц, это лакомство получается очень вкусным и пышным, а его аромат...

30 мин

Оладушки из кабачков с фото

Оладьи из овощей являются хорошей альтернативой как и обычной быстрой выпечке, так и варианту легкого обеда. Все зависит от того, сколько вы добавите сахара. Попробуйте мой вариант...

30 мин

Рецепт оладий из кабачков

В летнее время кабачки на каждой кухне можно найти кабачок. И возникает вопрос, что из него приготовить. Расскажу Вам, как готовить оладьи из кабачков. Это легкое вегетарианское блюдо,...

20 мин

Как приготовить оладьи на кефире

кефир 500 мл • яйца куриные 2 шт. • мука 250 г • сахар 5 ст.л. • соль 1 ч.л. • сода 1 ч.л. • масло сливочное 1 по вкусу • масло подсолнечное 1 по вкусу...

20 мин