Пончики в глазури из маршмеллоу
- Общее время: 2 ч
- 4 порции
- Калорий: 381 ккал
- Австралийская кухня
- Простой рецепт
О происхождении этого блюда до сих пор спорят. Кто-то говорит, что пончики придумали американские девушки, чтобы угощать проносящихся мимо всадников почтовой службы Пони экспресс. Кто-то утверждает, что пончики в Америку завезли голландцы. Кто-то винит во всем евреев, якобы готовивших булочки таким образом в память о священном масле, которое заливали в менорах-семисвечник в Иерусалимском храме. Самая романтичная легенда гласит, что пончики изобрел капитан датского флота Хэнсон Грегори. Он, мол, стоял у штурвала и жевал какую-то выпечку. Начался жуткий шторм, капитану для управления кораблем понадобились обе руки и он надел свою булку на ручку штурвального колеса. Угощайтесь друзья, воздушными пончиками с тягучей глазурью! Рецепт пончиков уже публиковали, он чем-то похож на Пончики в глазури из маршмеллоу.
Ингредиенты:
- молоко 2,5% - 125 мл
- сливки 33-35% - 125 мл
- пшеничная мука - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- дрожжи сухие - 7 г
- сахар - 4 ст.л.
- ванилин - 1 щепотка
- пшеничная мука - 330 г
- растительное масло - 1 ст.л.
- апельсиновая цедра - 1 ч.л.
- кардамон молотый - 1 ч.л.
- сливки 33-35% - 40 мл
- шоколад белый - 85 г
- маршмеллоу - 90 г
- краситель-гель пищевой - 1 ч.л.
Как приготовить
-
Для опары: смешать сливки и молоко, подогреть до теплого состояния, добавить остальные ингредиенты, перемешать. Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут.
-
Подошедшую опару перелить в глубокую миску, добавить к ней ванилин, цедру апельсина, кардамон, масло и сахар, перемешать. Затем постепенно всыпать просеянную муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Переложить его в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла, накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа. За весь период, тесто нужно будет один раз обмять.
-
Тесто разделить на две части, для удобства раскатки. Раскатать одну часть в пласт примерно 3-4 мм, вырезать формочкой или стаканом фигурки, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут для подхода. То же самое проделать с остальным тестом.
-
В ковш налить масло, высотой примерно 2-3 см, разогреть и обжарить пончики с двух сторон на медленном огне, до золотистого цвета.
-
Глазурь будем готовить на водяной бане. Сначала налить сливки, довести их до горячего состояния, но не кипятить. Затем добавить поломанный шоколад.
-
Как только шоколад растопился, добавить маршмеллоу. Непрерывно помешивая растворить суфле в шоколадно-сливочной смеси.
-
Глазурь убрать с паровой бани и добавить краситель (по желанию). Быстро перемешать. По одному обмакнуть пончики и украсить посыпкой. Делать это нужно быстро, потому что глазурь быстро застывает.
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить аппетитные пончики в шоколадной глазури. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Очень вкусно и быстро. Можно сказать раз два и готово. А с шоколадом вообще прелесть. Можно подать так же с медом....
20 мин
Кефир 200 • Сахар 4 ст.л. • Яйцо куриное 1 шт. • Ванилин 1 щепотка • Масло сливочное 50 г • Мука пшеничная высшего сорта 400-450 г • Разрыхлитель теста 1 ч.л. • Масло растительное 1...
15 мин
Воздушные пончики на молоке с золотистой корочкой удивят даже опытных поваров. Насладитесь этими ароматными, пышными пончиками и угостите близких, это действительно очень вкусно....
120 мин
Пончики из тыквы - прекрасный и необычный десерт для уютного чаепития. Удивите своих близких! Рецепт пончиков из тыквы достаточно прост, блюдо бюджетное, однако вкус поразит каждого...
25 мин
Комментарии к рецепту
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по пончикам в глазури из маршмеллоу!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Я обязательно на днях попробую твой вариант пончиков в глазури из маршмеллоу
Hinyeduly1978, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
А я никогда так не готовила пончики в глазури из маршмеллоу, как-нибудь приготовлю. А пока дума про испанские пончики.
Hinyeduly1978!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Кстати, когда я первый раз попробовала пончики в глазури из маршмеллоу, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]