Апельсиновые сырники с апельсиновым вареньем

Как приготовить

1. Сначала займемся сырниками.: Изюм залить кипятком и дать набухнуть.

2. Цедру 1 апельсина натереть на средней терке. Апельсин лучше предварительно отмочить в воде несколько суток.

   

3. Творог, яйца, мед, соль, муку, сахар, ванильный сахар смешать в миске до однородной массы. Добавить 2 ч. л. цедры, изюм, 0,5 ч. л. молотого имбиря. (Можно еще добавить 1 ст. л. мандаринового ликера.)

   

4. 1 апельсин очистить, удалить все пленки, добавить в тесто, хорошо перемешать.

   

5. Скатать небольшие шарики из теста, обвалять их в кукурузной муке, сформировать лепешечки и отпраить на разогретую сковородку с растительным маслом. Жарить на небольшом огне до золотисной корочки, иногда прикрывая крышкой, чтобы сырники хорошо прожарились внутри.

   

6. Апельсиновые сырники готовы, теперь перейдем к апельсиновому варенью.: Мой вариант варенья ускоренный - я использовала желефикс 2:1, что позволяет не только сохранить драгоценное время, но и сахар.: Так как на 2 части фруктов нужно брать всего 1 часть сахара. Итак..

   

7. апельсина очистить, удалить все пленки и нарезать кусочками. Довольно хлопотное занятие, но это самое сложное из всего остального процесса, да и результат будет стоить потраченного времени.: Мой совет - кусочки нарезать покрупнее, тогда в варенье они будут чувствоваться, это очень вкусно.:)

8. В кострюле смешать содержимое пакетика желефикса с 2 ст. л. сахара, добавить нарезанные апельсины, хорошо перемешать. Добавить 10 зерен кардамона, 1 ч. л. тертого свежего имбиря, оставшуюся апельсиновую цедру, сок 0,5 лимона. Все хорошо перемешать и довести до кипения.

   

9. Добавить оставшийся сахар и, потоянно помешивая, еще раз довести до кипения. После чего варить еще 3 минуты. Снять с огня. По желания можно добавить 2-3 ст. л. ликера. Варенье готово! Приятного аппетита!: