Варенье из перца
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 36 ч
- 30 порций
- Калорий: 146 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт варенья
- Варенье из яблок
Соус, ну очень на любителя, но у меня таких любителей оказалось много, особенно среди мужчин.
Хорошо подходит варенье из перца к любому мясу. Рецепт грушевого варенья уже публиковали, он чем-то похож на Варенье из перца.
Ингредиенты:
- 1,3 кг красных крупных перцев (брала те, которые сейчас везде продаются)
- 18 острых маленьких красных и зелененьких перцев
- 13 спелых твёрдых яблок среднего размера
- 1,3 кг сахара
- 50 мл белого винного уксуса
- 1 звёздочка аниса
- примерно 8 горошин кориандра
- 3-4 горошины душистого перца.
Как приготовить
-
Первый день.
-
Яблоки почистить от кожуры и сердцевины и порезать.
-
Перец обычный почистить от семян и порезать. Острый перец порезать. Как резать не важно.
-
Сложить все в удобную большую кастрюлю и засыпать сахаром.
-
Так это оставить часов на 12.
-
Второй день.
-
Масса пустила сок.
-
Поставить ее на медленный огонь и довести до кипения. Варить на МЕДЛЕННОМ огне примерно 40 минут.
-
Выключить.
-
С помощью блендера смолоть всю массу до однородного состояния. Поставить на огонь.
-
Добавить анис, душистый перец, кориандр. И проварить все минут 15.
-
Добавить винный укус, проварить еще минут пять и выключить.
-
Выловить анис. Оставить до утра следующего дня.
-
Третий день.
-
Варенье утром прокипятить и разлить по стерилизованным банкам.
Буду пробовать приготовить варенье из хурмы. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Дыня 1 шт. • Сахар коричневый 300 г • Лимон 1 шт. • Корица молотая 1 ч.л. • Кофе 1 ч.л....
35 мин
бананы - 1 шт. • киви - 5 шт. • сахар - 200 г • желатин - 1 ч.л. • лимоны - по вкусу...
25 мин
Варенье из мяты, безусловно, на любителя. Оно хорошо, как приправа в небольших дозах, хорошо им промазать один слой в многослойном пироге или в бутерброде. Как говорится, в хозяйстве...
840 мин
Для всех любителей вкуснятины, вот простой рецепт фигового варенья. Хорошо идет к чаю, блинам, некоторым сортам сыра и французской фуа гра....
55 мин
Комментарии к рецепту
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом вареньем из перца!
Спасибо Ольга за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала варенье из перца «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Супер задумка - буду заглядывать!
И от меня ссылочка на рецептик http://cookierookie.ru/zagotovki/varenye/varenye-iz-dyni.
Вкус варенья из перца просто потрясающий!
Будем повторять.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
А я делала варенье из перца строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!