Шакшука

Как приготовить

1. Все продукты, которые нам потребуются.

2. 2. Лук режем на тонкие полукольца.

   

3. 3. Болгарские перцы очищаем от семян и перегородок, режем на средне-крупные кубики.

   

4. 4. Лук отправляем в сковороду с добавлением оливкового масла (1-2 ст. л.) и томим под крышкой на небольшом огне (у нас 3 из 9) до легкой прозрачности.

   

5. 5. Чеснок нарезаем на тонкие-тонкие пластины.

   

6. 6. Помидоры режем на некрупные ломтики.

   

7. 7. Слабосоленую брынзу нарезаем на 4 тонкие пластины.

   

8. 8. Не забываем проверять и помешивать лук.

   

9. 9. Когда лук дойдет до нужного нам состояния, добавляем болгарский перец и продолжаем тушить все вместе под крышкой на том же огне до легкой мягкости перцев (минут 7-10).

   

10. 10. Перчик стал помягче - добавляем чеснок.

    

11. 11. Сразу же добавляем помидоры.

    

12. 12. И сразу же добавляем все специи и соль, аккуратно перемешиваем, чтобы сохранить форму помидоров и тушим под крышкой еще минут 5.

    

13. 13. Вот такая красота у нас получится через 5 минут.

    

14. 14. Лопаткой аккуратно делаем 4 углубления в овощах (удобнее делать по очереди, чтобы овощи "не наплывали" на углубления), разбиваем в каждое углубление по яйцу.

    

15. 15. Сразу же между яйцами раскладываем кусочки брынзы, посыпаем ее черным молотым перцем, яйца чуть-чуть солим.

    

16. 16. Накрываем крышкой и тушим минут 12-15 до готовности.

    

17. 17. Шакшука готова!

    

18. 18. Раскладываем на порции секторами так, чтобы на тарелку попали и яйцо, и пластинка брынзы. Ароматные, нежные овощи, удивительно вкусное яйцо и кусочек слабосоленой брынзы... Ммм.

    

19. 19. Приятного аппетита!