Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном
- Общее время: 40 мин
- 4 порции
- Калорий: 862 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт гречневой
- Каши с грибами
- Лучшая каша
Рецепт гречневой каши с тыквой и грибами уже публиковали, он чем-то похож на Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном.
Ингредиенты:
- Гречневая крупа 400 г
- Белые грибы 400 г
- Сливочное масло 100 г
- Сыр пармезан 100 г
- Лук репчатый 1 головка
- Растительное масло 100 мл
- Соль по вкусу
Оборудование:
Терка Microplane ручная
Как приготовить
-
В глубокой сковородке раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем мелко нарезанный репчатый лук до прозрачной мягкости. Добавить грибы и жарить, помешивая, до тех пор, пока не испарится большая часть грибного сока, а грибная корочка слегка карамелизуется. Снять грибы и лук с огня и отставить в сторону.
-
В кастрюле, которую потом можно поставить в духовку, раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем гречневую крупу в течение пяти минут, постоянно помешивая. Пересыпать в кастрюлю с гречкой лук с грибами, перемешать и тушить крупу с луком и грибами еще две-три минуты. После чего залить крупу водой, чтобы вода покрыла содержимое кастрюли примерно на два пальца, посолить, дождаться кипения. И переместить кастрюлю в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса. Время от времени надо проверять уровень воды в кастрюле, и, если вдруг случится такое, что она выкипела, добавить немного кипящей воды.
-
Через полчаса достать кастрюлю, положить в нее сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками, тертый пармезан, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять еще пять минут.
На заметку
Так готовили кашу в некрасовской усадьбе Карабиха в Ярославской области. По содержанию это ленивое гречневое ризотто, приготовленное в духовке.
Буду пробовать приготовить гречневую кашу для детей. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Невероятно ароматная, сытная, полезная каша. Готовится быстро и легко. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций....
35 мин
Гречневая каша - вкусная и полезная, содержит много витаминов, минералов и белка. Начните день с полезного завтрака....
25 мин
Рецепт приготовления гречневой каши. Если приготовить гречневую кашу по настоящему старинному русскому рецепту, то мнение о ее замечательном вкусе сменится навсегда....
25 мин
Комментарии к рецепту
Очень давно приметила этот рецептик гречневой каши с белыми грибами и пармезаном.
Получилось просто чудесно!
itedong спасибо Вам большое за этот рецепт!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Я сделаю на Новый год!
Большое спасибо так вкусно
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Вот еще интересный вариант рецепта cookierookie.ru/kashi/grechnevaya/grechnevaya-kasha-s-belymi-gribami.
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик гречневой каши с белыми грибами и пармезаном больше стало.
Itedong, гречневая каша с белыми грибами и пармезаном - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать гречневую кашу с белыми грибами и пармезаном к домашнему празднику.
Наконец то сделала гречневую кашу с белыми грибами и пармезаном- объедение!!!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Очень красиво! И вкусно!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Мои гости требовали добавки)))