Салат оливье с домашним майонезом
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 5 порций
- Калорий: 80 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт оливье
- Домашние рецепты
- Салат с огурцами
Не бойтесь делать майонез дома нужен маленький венчик и небольшая миска, тогда все получится! Что касается самого Оливье, то крабы это праздничный вариант, соленые огурцы можно заменить свежими, а вместо зеленого горошка я иногда кладу каперсы. Рецепт салата оливье с колбасой уже публиковали, он чем-то похож на Салат Оливье с домашним майонезом.
Ингредиенты:
- крабовое мясо - 200 г
- оливковое масло - 300 мл
- мука - 150 г
- картофель - 3 шт.
- желтки комнатной температуры - 2 шт.
- сливочное масло - 120 г
- лимоны - 1 шт.
- небольшая морковь - 3 шт.
- яйца куриные - 3 шт.
- горчица французская - 1 ч.л.
- соль морская - 1 щепотка
- огурцы соленые - 3 шт.
- яблоко - 1 шт.
- лук зеленый - 5 стеблей
- укроп - 1 пучок
- горошек зеленый - 3 ст.л.
- сметана нежирная - 3 ст.л.
- перец черный молотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
- яйца куриные - 3 шт.
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
-
Духовку предварительно разогреть до 180 С.
-
Для эклеров просеять муку.
-
Выложить в небольшую кастрюлю 100 г сливочного масла, влить 1 стакан воды, добавить щепотку соли и довести до кипения на медленном огне. Как только закипит, снять с огня.
-
Ввести муку, очень энергично вымешивая, затем оставить охлаждаться на 2-3 минуты.
-
По одному ввести яйца. Тесто должно получиться гладким и блестящим.
-
Застелить противень бумагой для выпечки, смазав ее оставшимся сливочным маслом. Ложкой выложить тесто в форме шариков на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга.
-
Выпекать 20-25 минут, не открывая духовки, затем уменьшить температуру до 160 С и оставить в духовке еще на 15 минут. Вынуть и остудить.
-
Из лимона выжать сок.
-
Приготовить майонез: взбить желтки со щепоткой соли и горчицей и медленно, капля по капле, добавлять оливковое масло. Как только майонез уплотнится, можно добавлять масло быстрее, время от времени вливая по капельке лимонный сок.
-
Морковь, картофель и яйца отварить, остудить и почистить.
-
Все ингредиенты для салата мелко нарезать, добавить зеленый горошек, соль и перец. Перемешать.
-
Соединить 2 части майонеза и 3 части сметаны, заправить салат и начинить им эклеры.
-
Заправить салат и начинить им эклеры.
Буду пробовать приготовить салат оливье. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Очень сложно придумать более популярный салат, чем "Оливье"! Предлагаю классический рецепт приготовления салата Оливье с мясом. Мясо можно использовать абсолютно любое, которое вам...
60 мин
Известны десятки вариантов этого салата, но сегодня я хочу предложить вам простой рецепт салата "Оливье" с рыбой. Уверена, что многие ваши гости такого не пробовали - так удивите же...
180 мин
Сразу скажу, идея такого оформления не моя, а взята из интернета. Очень уж эта "Овечка" понравилась мне. Поэтому спешу поделиться, как это можно сделать....
2 ч 30 мин
Комментарии к рецепту
Огромная благодарность вам,manya…))))
Manya, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Manya, замечательный рецепт салатика оливье!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Попробуйте салатик оливье cookierookie.ru/salaty/olivye/salat-olivye-s-myasom. Очень хороший рецепт!!
Яхууу)))наконец то закончила салатик!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Попробую приготовить салат оливье.
Обалденно, вкусно! manya, вы кудесница!
Сейчас пойду готовить)))
Manya, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото салатика очень аппетитно выглядит!!!
Спасибо огромное за рецепт салата оливье!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит оливье.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит