Салат оливье с колбасой
- Общее время: 75 мин
- 6 порций
- Калорий: 165 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт оливье
- Домашние рецепты
- Классические рецепты
- Салаты с колбасой
Рецепт салата оливье уже публиковали, он чем-то похож на Салат оливье с колбасой.
Ингредиенты:
- Сервелат 170 г
- Картофель 400 г
- Морковь 1 шт.
- Яйцо перепелиное 20 шт.
- Огурцы 100 г
- Яблоки 1 шт.
- Корнишоны 100 г
- Горошек зеленый 120 г
- Майонез 100 г
- Лук зеленый 30 г
- Соль по вкусу
- Икра красная для украшения
- Петрушка (зелень) для подачи
Как приготовить
-
Сервелат порезать кубиком. Тут надо точно понимать: от вкуса колбасы будет зависеть вся гастрономическая гамма оливье в целом. В данном рецепте использована полукопченая колбаса, которую готовили на буковых опилках.
-
Морковь и картошку отварить в мундире, остудить, кожицу снять, корнеплоды порезать кубиком.
-
Яблоко (лучше если это будет Джона Голд или Гренни Смит - с характерной яблочной доминантой) порезать кубиком в таком же размере, как картошка и морковь.
-
Корнишоны нашинковать слайсами, свежий огурец порезать кубиком.
-
Консервированный горошек сцедить от сока.
-
Перепелиные яйца отварить в течение 2,5 минут при умеренном кипении, быстро обдать ледяной водой, несколько штук оставить для декора, остальные нашинковать. В рабочей чаше смешать весь состав оливье, заправить рубленным зеленым луком, если требуется посолить и добавить майонез.
-
Для подачи: половинки перепелиных яиц начинить красной икрой. Для порционной сервировки использовать кулинарную форму: оливье плотно уложить, сверху распределить икру и половинку перепелиного яйца. До подачи строго выдержать в холодильнике (тут свежий огурец). При подаче украсить свежей зеленью.
-
Рецепт "Салат оливье с колбасой" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Буду пробовать приготовить оливье с колбасой и корейской морковью. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Очень сложно придумать более популярный салат, чем "Оливье"! Предлагаю классический рецепт приготовления салата Оливье с мясом. Мясо можно использовать абсолютно любое, которое вам...
60 мин
Известны десятки вариантов этого салата, но сегодня я хочу предложить вам простой рецепт салата "Оливье" с рыбой. Уверена, что многие ваши гости такого не пробовали - так удивите же...
180 мин
Сразу скажу, идея такого оформления не моя, а взята из интернета. Очень уж эта "Овечка" понравилась мне. Поэтому спешу поделиться, как это можно сделать....
2 ч 30 мин
Комментарии к рецепту
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали салат оливье. Спасибо за рецепт!
Olga76, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт салатика.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Olga76, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
В восторге от салата, очень вкусно и просто!
Спасибо, olga76 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Кому посчастливилось отведать салат — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Olga76, отличный рецепт салата оливье, все ингредиенты любимые.
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать оливье строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!