Салат оливье с раковыми шейками
- Общее время: 30 мин
- 1 порция
- Калорий: 2629 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт оливье
- Легкие рецепты
- Салат с огурцами
Рецепт салата оливье с колбасой уже публиковали, он чем-то похож на Салат Оливье с раковыми шейками.
Ингредиенты:
- перепел
- соль
- масло растительное
- сахар
- морковь
- картофель
- вино белое
- огурцы соленые
- горошек зеленый
- вода
- шейки раков
- каперсы
- яйцо
- горчица
- масло оливковое
- сок лимонный
- соус вустерский
Как приготовить
-
Ставим кастрюлю с водой на огонь. У перепелок вырезаем грудки и ножки. У грудок отрезаем крылышки, оставляя косточку. Косточку зачищаем.
-
2. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем перепелиные ножки и грудки. Посолим. Сбрызгиваем растительным маслом. Ставим противень в разогретую духовку на 5 минут.
-
3. Воду в кастрюле посолим и добавим сахар. Чистим морковь и нарезаем кубиком размером с горошину. Добавляем в кастрюлю с водой. Аналогичным образом нарезаем картофель.
-
4. Вливаем в кастрюлю белое вино. Добавляем кубики картофеля. Чистим соленые огурцы. Добавляем в кастрюлю замороженный горошек. Нарезаем соленые огурцы.
-
5. Откидываем на сито содержимое кастрюли. Промываем холодной водой. Оставляем стекать.
-
6. В глубокую миску выкладываем нарезанные соленые огурцы. Добавляем овощи из сита. Нарезаем часть раковых шеек и добавляем к овощам. Крупно нарезаем каперсы и также добавляем в миску.
-
7. Готовим майонез. Блендером взбиваем 3 желтка, белое вино, сахар, соль и горчицу. Когда пузыри на поверхности уменьшатся, вливаем порциями растительное масло. Добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать. Добавляем соус ворчестер и снова взбиваем.
-
8. Заправляем салат получившимся майонезом. Перемешиваем. Отрезаем у перепелиных ножек суставные утолщения. Выкладываем салат на блюдо. Сверху размещаем перепелиные ножки и грудки и раковые шейки. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить салат оливье. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
салата оливье с раковыми шейками приготовленный с любовью
Очень сложно придумать более популярный салат, чем "Оливье"! Предлагаю классический рецепт приготовления салата Оливье с мясом. Мясо можно использовать абсолютно любое, которое вам...
60 мин
Известны десятки вариантов этого салата, но сегодня я хочу предложить вам простой рецепт салата "Оливье" с рыбой. Уверена, что многие ваши гости такого не пробовали - так удивите же...
180 мин
Сразу скажу, идея такого оформления не моя, а взята из интернета. Очень уж эта "Овечка" понравилась мне. Поэтому спешу поделиться, как это можно сделать....
2 ч 30 мин
Комментарии к рецепту
Девочки, салат оливье — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Теперь это мой любимый салатик оливье.
Попробую приготовить оливье.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю салатик оливье.
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Довольна оливье. Попробуйте приготовить.
Очень люблю салат оливье, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Делаю салатик оливье уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Снежанна громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, салат оливье сказка!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А оливье обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.