Шоколадная коврижка
- Общее время: 80 мин
- 1 порция
- Калорий: 311 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Этот рецепт из передачи Джейми "Обед за 30 минут", я его хотела сделать уже ооочень давно, но у меня не было подходящей прямоугольной формы для кекса. И вот. я ее купила по настоянию Кати Мельниковой! Коврижка получается безумно вкусной! Она очень влажная и сочная! Я считаю, что секрет ее вкуса - в крупно изрубленном горьком шоколаде! Именно крупно, тогда при откусывании шоколад медленно и неторопясь вытекает.это очень вкусно! Сам по себе рецепт базовый - то есть по вкусу можно добавить в нее что угодно - орехи, цукаты, сухофрукты! Очень хорошо будет разложить сверху коврижки кусочки белого шоколада, тогда они станут в итоге маленькими белыми лужицами! Я сделала как у Джейми - с орехами и сушеными вишнями, они дают приятную кислинку. Рецепт творожной коврижки уже публиковали, он чем-то похож на Шоколадная коврижка.
Ингредиенты:
- яйцо - 2 шт.
- шоколад горький - 100 г
- мука - 2 ст.л.
- разрыхлитель - ½ ч.л.
- апельсиновая цедра - 1 шт.
- какао-порошок - 3 ст.л.
- сахар - 60 г
- масло сливочное - 100 г
- соль - 1 щепотка
- миндаль - 1 горсть
- вишня вяленая - 1 горсть
- имбирь - по вкусу
Как приготовить
-
Яйца растираем с сахаром. Добавляем мягкое сливочное масло, муку, соль и разрыхлитель.
-
Шоколад и имбирь крупно рубим в блендере. Очень удобно, когда шоколад из холодильника, так он отлично ломается на куски.
-
Добавляем какао, шоколад с имбирем и все как следует растираем до однородности.
-
Добавляем натертую цедру апельсина.
-
Теперь надо приготовить форму для выпечки. Смазываем ее маслом. Берем лист бумаги для выпечки и смачиваем его как следует, он становится как тряпка.
-
Распределяем его в форме - благодаря маслу бумага хорошо прилипнет. Смазываем бумагу сливочным маслом.
-
Выкладываем смесь в форму. Сверху выкладываем орехи (целиком) и вишню. Слегка вдавливая... Выпекаем ровно 15 минут при температуре 200 градусов, на самом верху в духовке! Джейми говорит, что ее нельзя пересушивать! По краям она должна затвердеть, а внутри быть мягкой и сочной! Я ее потыкала зубочисткой - она была сухая, а сама коврижка плотной!
Буду пробовать приготовить коврижку с бананом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
На самом деле коврижка родная сестра русского пряника это старинное русское лакомство, нечто среднее между пряником и тортом. В старину коврижку прослаивали вареньем или повидлом, украшали...
35 мин
Предлагаем вам приготовить вкуснейшую нежнейшую выпечку: коврижку на ржаной и пшеничной муке. Рецепт соединил в себе лучшие черты вкусного бисквитного печенья и полезного ржаного хлеба....
50 мин
кефир - 1 шт. • яйца куриные - 2 шт. • варенье - ¾ шт. • изюм - 100 г • грецкие орехи - 100 шт. • пшеничная мука - 2 шт....
2 ч
Комментарии к рецепту
Вкусно
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Обалденно:)
спасибо за идейку шоколадной коврижки.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Рекомендую http://cookierookie.ru/vypechka/pryaniki/kovrizhka-na-vse-vremena - блюдо на высшем уровне.
Вкуснятина, обожаю шоколадную коврижку
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, inears :)
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, inears, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
шоколадную коврижку готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Вы там знаете толк в еде :)
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Inears, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать шоколадную коврижку к домашнему празднику.