Шарлотка с отрубями

Рецепт шарлотки с отрубями
  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • 10 порций
  • Калорий: 164 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Полезная и вкусная шарлотка осенью очень актуальная выпечка. Яблоки лучше брать зеленые и кислые, например, Антоновку. Яблочные пшеничные отруби Лито ТМ Биокор идеально подойдут для этого пирога. Очень часто пеку по этому рецепту. За основу взяла рецепт Александра Селезнева. Рецепт шарлотки уже публиковали, он чем-то похож на Шарлотка с отрубями.

Ингредиенты:

  • яблоки антоновка - 5 шт.
  • яйца куриные - 4 шт.
  • мука - 150 г
  • пшеничные отруби ТМ «Лито» - 25 г
  • лимонный сок - 1 ст.л.
  • сахар - 200 г
  • сода - 1 ч.л.
  • сахарная пудра - 1 ст.л.
  • сливочное масло - 15 г

Как приготовить

  1. Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать мукой и сделать рубашку: встряхнуть так, чтобы вся поверхность формы покрылась мукой. Убрать форму в холодильник. Количество муки в рецепте указано без учета обсыпки формы.

  2. Яйца комнатной температуры взбить с сахаром.

    шарлотка с отрубями
  3. Взбиваем в крепкую пену. Рецепт немного адаптировала: уменьшила количество сахара, вместо 5 взяла 4 крупных отборных яйца, иначе яйца сильно чувствовались в готовой шарлотке.

    шарлотка с отрубями
  4. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать крупными кубиками.

    шарлотка с отрубями
  5. Сбрызнуть яблоки лимонным соком и перемешать.

    шарлотка с отрубями
  6. Хрустящие пшеничные отруби смолоть в муку. В яичную смесь просеять муку и отруби.

    шарлотка с отрубями
  7. Аккуратно перемешать лопаткой.

    шарлотка с отрубями
  8. Добавить соду, гашеную лимонным соком. Перемешать. Не рекомендую заменять соду на разрыхлитель или вовсе не добавлять ее. Сода не чувствуется в пироге.

    шарлотка с отрубями
  9. Добавить яблоки и перемешать.

    шарлотка с отрубями
  10. Выложить смесь в форму и выпекать при 175 С 50-60 минут. Где-то через 20-30 минут я накрыла шарлотку силиконовым ковриком и выпекала дальше. Шарлотка получается достаточно высокой, поэтому я выпекаю час, чтобы все внутри пропеклось.

    шарлотка с отрубями
  11. Готовую шарлотку аккуратно вынуть из формы и обязательно остудить в течение 7-8 часов.

    шарлотка с отрубями
  12. Подавать, посыпав сахарной пудрой. Все к столу!

    шарлотка с отрубями

Буду пробовать приготовить шарлотку с ранетками. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
aska81
aska81

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала шарлотку с отрубями для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

ajion
ajion

Очень своевременно выставлен рецепт. entin2001, Спасибо!

Кришталёва Татьяна
Кришталёва Татьяна

Спасибо за угощение, буду пробовать

Анька Белкина
Анька Белкина

Спасибо за вкусный и красивый рецепт шарлотки с отрубями!

Кришталёва Татьяна
Кришталёва Татьяна

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

vika91
vika91

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

idiliont1995
idiliont1995

Очень довольна шарлоткой с отрубями! Благодарю за рецепт.

uparaish
uparaish

Теперь часто готовлю http://cookierookie.ru/vypechka/sharlotka/pirog-sharlotka.

Лисунова Валя
Лисунова Валя

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

Чиффа Маша
Чиффа Маша

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Федулова Валя
Федулова Валя

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные шарлотку с отрубями! Так и хочется что-нибудь приготовить!

Иванушкина Александра
Иванушкина Александра

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

paittise
paittise

Приготовила вкусно

ratupins
ratupins

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

lyulya92
lyulya92

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Шарлотка с малиной пошагово

Интересный и очень простой рецепт шарлотки с малиной - для вас! Мне лично очень нравится ее готовить зимой, доставая ягодки из варенья, тогда даже сахар не надо добавлять. Но и со свежей...

60 мин

Шарлотка с ревенем с фото

Испекла шарлотку, на этот раз не с яблоками, а с ревенем (был сезон ревеня в огороде). Добавила еще горсть малины для цвета и аромата. Получилось очень вкусно, внуки съели все в один...

1 ч

Рецепт постной шарлотки

Рекомендую прочитать, как приготовить постную шарлотку. Такой десерт получается пышным и ароматным. Он идеально подойдет к чаю на завтрак. Это то, что вас согреет в эту холодную ос...

60 мин

Как приготовить пирог шарлотка

Я знаю, очень много рецептов шарлотки на этом сайте. Но, меня попросила выложить его моя подруга. Почему? Потому что я ей призналась, что знаю секрет, чтобы бисквит не опадал, а был...

50 мин