Картофельная запеканка с брокколи
- Общее время: 120 мин
- 6 порций
- Калорий: 343 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Как хорошо, когда хозяйка думает о здоровье своих домочадцев. Запомните: жареные блюда не бывают полезными. Поэтому будем оздоравливать рацион. Вот, как готовится картофельная запеканка с брокколи. Рецепт картофельной запеканки с яблоками уже публиковали, он чем-то похож на Картофельная запеканка с брокколи.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Брокколи — 400 г
- Грибы — 200 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук-порей — 1 шт.
- Сыр — 50 г
- яйца — 3 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Соль, перец, специи — По вкусу
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Чистим картошку и морковку. Нарезаем их кубиками. Тушим в сковороде, кастрюле, варим в пароварке - как вам удобней. На другой сковороде обжариваем лук-порей. Подойдет, само собой, и обычный лук.
-
Свежие грибы нарезаем пластинами и обжариваем вместе с лучком минут пять. Добавляем соль, перец, любую зелень по желанию. У меня оказалась сушеная петрушка.
-
Промываем брокколи. Разделяем ее на соцветия и кладем в закипающую воду на пять минут. Можно также просто потушить в отдельной сковороде с добавлением воды. Чтобы брокколи не потеряла цвет, опустите ее в холодную воду после варки.
-
Готовые картофель и морковь перетираем ступкой. У меня есть блендер, поэтому я закладываю овощи сразу с яйцами, добавляю соль, специи и все размалываю в пюрешку.
-
Получившееся пюре я выкладываю в смазанную маслом форму с высокими краями. На пюре выкладываем слой брокколи с грибами и луком. Сверху все поливаю оставшимся пюре. Кладу сверху кусочки сливочного масла, чтобы корочка была нежной и ароматной. Ставлю в духовку на 40 минут при температуре 160 градусов.
-
Через полчаса достаем запеканку. Посыпаем ее сверху тертым сыром и ставим допекаться. Через десять минут все уже будет полностью готово. Сыр растекся и образовал корочку, а сливочное масло снизу не дало ему затвердеть. Выкладываю в тарелочку, пока блюдо горячее. Приятного аппетита!
На заметку
Запеканка - это универсальное блюдо. По привычке возникает образ сладкого запеченного творожка с рисом. Но существует множество способов, как и из чего готовить это блюдо. Запеканка - это отчасти пицца, а отчасти пирог. Потому как готовлю я ее из того, что осталось в холодильнике и на полках. А плюс ее в том, что не нужно использовать тесто. Одни полезные ингредиенты и без канцерогенов.
Буду пробовать приготовить картофельную запеканку с рыбным фаршем в духовке. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
картофельной запеканки с брокколи приготовленный с любовью
Разнообразить подачу традиционного гарнира очень просто! Я хочу поделиться с вами простым, вкусненым и аппетитным вариантом, как приготовить картофельную запеканку из пюре. Запоминайте...
60 мин
семга 300 г • капуста цветная 200 г • брокколи 200 г • картофель (молодой) 4 шт. • черри 150 г • сливки молочные 200 мл • яйца куриные 2 шт. • сыр 150 г • тимьян пара веточек...
25 мин
6 куриных окорочков • 500 гброкколи • 1 небольшая луковица • 200 гсыра чеддер • 100 мл молока • 4 ст.л. сметаны • 25 гсливочного масла + для смазывания • 0,5 стак. белых хлебных крошек...
1 ч 30 мин
Картофель 250 г • Белокочанная капуста 60 г • Лук репчатый 10 г • Морковь 10 г • Маргарин 10 г • Яйцо куриное 1 шт. • Сметана 20 г • Панировочные сухари 5 г...
1 ч
Комментарии к рецепту
Не рецепт, а песня!!!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Вкуснятина неописуемая!!!
Девочки, вот отличная тема картофельная запеканка с печенью. Заглядывайте.
Очень аппетитно!
Забрала рецептик картофельной запеканки с брокколи в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Спасибо, Маргарита за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Сделала картофельную запеканку с брокколи, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик картофельной запеканки с брокколи
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила картофельную запеканку с брокколи на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Отлична идея!