Конфитюр из яблок

Рецепт конфитюра из яблок
  • Общее время: 35 мин
  • 1 порция
  • Калорий: 138 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Конфитюр из яблок - простая, легкая и очень вкусная заготовка с аппетитной желейной текстурой и небольшим количеством сахара в составе. Рецепт конфитюра из черники уже публиковали, он чем-то похож на Конфитюр из яблок.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг
  • Сахар - 0.5 кг
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Вода - по необходимости (примерно 1 стак.)
  • Корица молотая – по вкусу
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Мускатный орех молотый – 1-2 щепотки
  • Пектин /желирующая смесь – 1 упаковка

Как приготовить

  1. Сегодня хочу предложить вам простой и незатейливый способ заготовки яблок. Приготовим пряный и очень ароматный конфитюр из яблок на зиму. Такая вкусная и полезная домашняя заготовка - находка для жаркого времени сбора урожая яблок, ведь приготовление конфитюра предполагает кратковременную термообработку, минимальное количество сахара в составе и максимально простой процесс приготовления.

  2. Такой вариант приготовления позволяет не только сохранить насыщенный естественный аромат яблок, но и подчеркнуть их нежный вкус. Благодаря природному высокому содержанию пектина в самих яблоках и добавлению желирующих компонентов, по консистенции готовый яблочный конфитюр больше напоминает мармелад или желе. А добавление теплых, пряных специй - корицы, ванили, мускатного ореха и цитрусовой цедры - позволяет минимальным усилиями превратить горсть ничем не примечательных на первый взгляд фруктов, в по-настоящему праздничный и запоминающийся десерт. Попробуйте!

  3. Для приготовления яблочного конфитюра на зиму подготовьте ингредиенты по списку.

    конфитюр из яблок
  4. Удалите семенную коробочку и нарежьте яблоки небольшими кусочками. Добавьте цедру половинки лимона, 1 ст. л. лимонного сока и воду в таком количестве, чтобы она покрывала яблоки примерно на 2/3.

    конфитюр из яблок
  5. Доведите смесь до кипения и варите под крышкой 15-20 минут, пока ломтики яблок не станут мягкими.

    конфитюр из яблок
  6. Извлеките цитрусовую цедру и измельчите яблоки до состояния пюре. Можно использовать блендер, протереть яблоки через сито или даже воспользоваться обычной толкушкой для картофеля, если вас не смущают полоски яблочной кожуры в готовом конфитюре.

  7. Заранее очищать яблоки от кожуры я не советую - в яблочной кожуре много пектина, который в сочетании с желирующим компонентом придает конфитюру ту самую, очень аппетитную мармеладно-желейную текстуру.

    конфитюр из яблок
  8. К яблочному пюре добавьте специи и пектин (у меня - готовая смесь для приготовления конфитюра, на основе цитрусового пектина). Следуя инструкции производителя, я предварительно смешиваю пектин с 2 ст. л. сахара.

  9. Помешивая, на среднем огне доведите смесь до кипения.

    конфитюр из яблок
  10. Добавьте сахар. Количество сахара подбирайте в соответствии с инструкцией на упаковке пектина. У меня рекомендованные пропорции 2:1, т. е. на 1 кг очищенных яблок я добавляю 500 граммов сахара.

  11. Снова доведите смесь до кипения и, помешивая, варите еще 5 минут.

    конфитюр из яблок
  12. Горячий конфитюр поместите в стерилизованные банки, закройте крышками, закатайте и укутайте до остывания.

    конфитюр из яблок
  13. Конфитюр из яблок на зиму готов! Приятного аппетита!

    конфитюр из яблок

Буду пробовать приготовить варенье из яблок с лимоном на зиму. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

конфитюра из яблок приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Черватюк Анюта
Черватюк Анюта

Я выбрала конфитюр из яблок, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

Юля Садретдинова
Юля Садретдинова

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

olga84
olga84

Посмотрела на фото конфитюра из яблок, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

Демаева Татьяна
Демаева Татьяна

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

Танюша Манушина
Танюша Манушина

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Сузик Ася
Сузик Ася

Сегодня приготовила впервые cookierookie.ru/zagotovki/varenye/konfityur-solnechnaya-dynya. Низкий поклон автору рецепта.

nitederer2003
nitederer2003

Кому посчастливилось отведать конфитюр из яблок — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

Чурекова Анастасия
Чурекова Анастасия

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

Элона Прилепко
Элона Прилепко

Оооочень вкусно получилось

Элона Аниретаке
Элона Аниретаке

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

violetta
violetta

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но конфитюр из яблок, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Анюта Зеленова
Анюта Зеленова

Mezhetskaya_81, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

Галка Ивашкина
Галка Ивашкина

Сегодня буду готовить!

Игнатова Майя
Игнатова Майя

Я делала почти так же, было очень вкусно.