Варенье из зеленых грецких орехов

Рецепт варенья из зеленых грецких орехов
  • Общее время: 2280 мин
  • 30 порций
  • Калорий: 200 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

В первые дни июля самое время рвать зеленые грецкие орехи и варить из них варенье. Это необычное варенье из зеленых грецких орехов в домашних условиях - настоящая находка! Рецепт варенья из хурмы уже публиковали, он чем-то похож на Варенье из зеленых грецких орехов.

Ингредиенты:

  • Орехи — 4 кг
  • Гашеная известь — 100 г (на 1 л воды)
  • Сахар — 1,2 кг
  • Гвоздика — По вкусу
  • Лимонная кислота — 1 Щепотка

Как приготовить

  1. Сбор зеленых орехов начинается в конце июня-начале июля. Такие орехи мягкие, поэтому хорошо нарезаются ножом. Моем тщательно орехи и нарезаем их на половинки.

  2. 2. Орехи помещаем в таз и заливаем холодной водой. В течение дня воду нужно менять до 4 раз, а спустя двое суток можно приступать к приготовлению варенья.

    варенье из зеленых грецких орехов
  3. 3. Теперь нужно приготовить известь, которой будут заливаться орехи. 0,5кг гашеной извести нужно залить 5л холодной воды. После этого нужно размешать (тщательно) и дать немного постоять. Верхним прозрачным раствором нужно залить орехи и оставить на сутки.

    варенье из зеленых грецких орехов
  4. 4. Орехи можно варить целыми, а можно колоть на половинки. Промываем тщательно и несколько раз орехи, после чего нарезаем их на половинки (или накалываем).

    варенье из зеленых грецких орехов
  5. 5. Нагреваем в кастрюле воду и бланшируем наши орехи 20-25 минут. Орехи существенно поменяются в цвете. Повторяем процедуру еще раз.

    варенье из зеленых грецких орехов
  6. 6. Теперь готовим сироп из воды и сахара. В конце добавляем гвоздику и отправляем в сироп орехи. Доводим варенье до кипения, кипятим на слабом огне 5 минут, после чего оставляем их на час.

    варенье из зеленых грецких орехов
  7. 7. Таких пятиминуных кипячений нужно сделать до 5 раз. Тем временем готовим наши банки, после чего разливаем варенье и закатываем.

    варенье из зеленых грецких орехов
  8. 8. Вот такое красивое у нас получается варенье из зеленых грецких орехов в домашних условиях. Хранится такое варенье как и все остальное.

    варенье из зеленых грецких орехов

На заметку

Приготовить варенье из зеленых грецких орехов в домашних условиях можно уже в начале июля, когда нужно собирать плоды. Несмотря на кропотливую работу, связанную с приготовлением этого варенья, оно того стоит. Даже самые капризные сладкоежки оценят по достоинству это необычное варенье.

Буду пробовать приготовить варенье из ревеня. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

варенья из зеленых грецких орехов приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
arina86
arina86

Aning, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

tengi1992
tengi1992

Aning, рецепт варенья из зеленых грецких орехов замечательный!
Спасибо!

Женя Струценко
Женя Струценко

Я с дочкой делаем варенье из зеленых грецких орехов. Довольно вкусно выходит :)

yulyasha
yulyasha

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю варенье из зеленых грецких орехов.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

maya88
maya88

Спасибо за вкуснатищу!!!

gimyomo
gimyomo

Вкусно

polli90
polli90

Пошла пробовать…)))))

Кашлакова Мила
Кашлакова Мила

Рецепт cookierookie.ru/zagotovki/varenye/varenye-iz-kivi.

nyuta
nyuta

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

dashinskaya_88
dashinskaya_88

Я выбрала варенье из зеленых грецких орехов, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

Карпеночка Лида
Карпеночка Лида

Варенье из зеленых грецких орехов — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Тинка Баукина
Тинка Баукина

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

dasha
dasha

Изумительно вкусно…

ilivakhina_75
ilivakhina_75

Очень интересный рецепт варенья из зеленых грецких орехов, сегодня обязательно попробую приготовить.

Вострецова Люба
Вострецова Люба

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела варенье из зеленых грецких орехов.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

idofui
idofui

Получилось отменно!
aning, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

Варенье из перца пошагово

Соус, ну очень на любителя, но у меня таких любителей оказалось много, особенно среди мужчин. Хорошо подходит варенье из перца к любому мясу....

36 ч

Варенье из киви с фото

бананы - 1 шт. • киви - 5 шт. • сахар - 200 г • желатин - 1 ч.л. • лимоны - по вкусу...

25 мин

Рецепт варенья из мяты

Варенье из мяты, безусловно, на любителя. Оно хорошо, как приправа в небольших дозах, хорошо им промазать один слой в многослойном пироге или в бутерброде. Как говорится, в хозяйстве...

840 мин

Как приготовить варенье из фиг

Для всех любителей вкуснятины, вот простой рецепт фигового варенья. Хорошо идет к чаю, блинам, некоторым сортам сыра и французской фуа гра....

55 мин