Креативные вегетарианские роллы с морковью, брокколи, салатом и сыром филадельфия - необычно, но вкусно! Рецепт роллов уже публиковали, он чем-то похож на Вегетарианские роллы.
Купила я тут набор для приготовления формовых роллов. Сын, конечно, сразу: "И я тоже хочу!"
Говорю: "Так ты ж рыбу не ешь! Креветок - не ешь! Огурец - не ешь! Черт, да ты вообще ничего не ешь, из чего роллы делают, кроме риса и нори! Придумывай сам, какую тебе начинку делать, я такой не знаю."
Дитятко подумало пяток минут и отвечает: "Хочу роллы с морковью, брокколи и салатом."
Мама, конечно, икнула с такого креатива, но подумала, что можно, в конце концов, сделать и такие вот сумасшедшие вегетарианские роллы. Поскольку результат оказался на удивление достойным, решила поделиться им с широкой общественностью. У нашего отпрыска иногда бывают весьма неплохие кулинарные озарения, это - одно из них. В плане продуктов я, правда, от себя еще добавила сыр филадельфия.
Рис отвариваем так, как указано в рекомендациях на упаковке. Или используем норму на 1 объем риса - 2 объема воды, промыть, залить водой, довести до кипения, варить на слабом огне 10 минут, а потом парить 10 минут.
Пока варится рис, вырезаем из моркови длинные узкие полосы с более-менее квадратным сечением, у брокколи срезаем самые верхушечки - и варим и то, и другое в небольшом количестве воды 3-5 минут с момента закипания.
В готовый рис вмешиваем сухой суши-уксус. Когда используете его, никаких других приправ, в общем-то, уже не нужно. Ну, в сам рис, в смысле. Соевый соус - отдельно.
Укладываем лист нори в форму блестящей стороной вниз. Листы нори - не совсем квадратные. Так вот, обратите внимание, у них одна сторона в форму помещается хорошо, а у другой - чуть-чуть лишка. Укладывать нужно в том направлении, в котором нори помещается без складок. Сразу укладываем нижнюю половину рисом и утрамбовываем его.
Тыльной стороной трамбовалки продавливаем в утрамбованном рисе желобок, заполняем его сыром филадельфия.
Погружаем в филадельфию морковку (ну, или, наоборот, брокколи). Прямо тыкаем, чтобы утонуло.
Вторым пусть будет слой брокколи.
Ну, а сверху - полосы салата, у которого вырвали толстую центральную белую прожилку.
Закрываем начинку второй половиной риса.
Смочив одну сторону нори, склеиваем ее края так, чтобы она полностью покрыла рис.
Придавливаем сверху формовочной крышкой.
Нож для нарезки роллов должен быть идеально острым. Перед каждым разрезом его следует смачивать жидкостью. Ножом ни в коем случае нельзя давить. Для того чтобы разрезать нори, используются характерные пилящие движения, т. е. вы как бы легко шаркаете лезвием по поверхности нори, пока не чувствуете, что оно прорезало этот плотный слой. Потом через рис нож идет уже легко.
Сервируем вегетарианские роллы, конечно же, с соевым соусом, потому как у нас там ничего не соленое. Можно и васаби с маринованным имбирьком, но без соевого тут - вообще никак!
Буду пробовать приготовить роллы с огурцом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Для подачи: соевый соусмаринованный имбирьвасабибонито/стружка тунца и т.д....
10 мин
Очень люблю роллы и все японское, эти одни из мною любимых! Просто и вкусно.Попробуйте!...
30 мин
Гефу с китайского рыбак. Эти роллы с хеком простой рыбой. Но тем не менее они очень вкусные....
50 мин
Temakizushi переводится как сделанные вручную роллы. Роллы эти самые простые и быстрые в приготовлении, но очень вкусные! А крабовые палочки VICI придают им необыкновенную сочность...
20 мин
Комментарии к рецепту
Очень, очень, очень вкусно!!!
Супер!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, anyuta, что так же вкусно.
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Рецепт роллов из творога я уже пробовала, теперь еще приготовим вегетарианские роллы.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Anyuta, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Спасибо anyuta, ты меня спасла!!!
Я пошла делать как у вас!!!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без вегетарианских роллов не обходится!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но вегетарианские роллы, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!