Вегетарианские роллы

Рецепт вегетарианских роллов
  • Общее время: 30 мин
  • 7 порций
  • Калорий: 122 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Креативные вегетарианские роллы с морковью, брокколи, салатом и сыром филадельфия - необычно, но вкусно! Рецепт роллов уже публиковали, он чем-то похож на Вегетарианские роллы.

Ингредиенты:

  • Суши-рис - 100 г
  • Вода - 220 мл
  • Морковь - 10 г
  • Брокколи - 5 г
  • Сыр Филадельфия - 2 ст.л.
  • Салат Латук - пара листов
  • Нори - 1 лист
  • Уксус для суши сухой - 1 ч.л.
  • Соевый соус - для сервировки

Как приготовить

  1. Купила я тут набор для приготовления формовых роллов. Сын, конечно, сразу: "И я тоже хочу!"

  2. Говорю: "Так ты ж рыбу не ешь! Креветок - не ешь! Огурец - не ешь! Черт, да ты вообще ничего не ешь, из чего роллы делают, кроме риса и нори! Придумывай сам, какую тебе начинку делать, я такой не знаю."

  3. Дитятко подумало пяток минут и отвечает: "Хочу роллы с морковью, брокколи и салатом."

  4. Мама, конечно, икнула с такого креатива, но подумала, что можно, в конце концов, сделать и такие вот сумасшедшие вегетарианские роллы. Поскольку результат оказался на удивление достойным, решила поделиться им с широкой общественностью. У нашего отпрыска иногда бывают весьма неплохие кулинарные озарения, это - одно из них. В плане продуктов я, правда, от себя еще добавила сыр филадельфия.

  5. Рис отвариваем так, как указано в рекомендациях на упаковке. Или используем норму на 1 объем риса - 2 объема воды, промыть, залить водой, довести до кипения, варить на слабом огне 10 минут, а потом парить 10 минут.

    вегетарианские роллы
  6. Пока варится рис, вырезаем из моркови длинные узкие полосы с более-менее квадратным сечением, у брокколи срезаем самые верхушечки - и варим и то, и другое в небольшом количестве воды 3-5 минут с момента закипания.

    вегетарианские роллы
  7. В готовый рис вмешиваем сухой суши-уксус. Когда используете его, никаких других приправ, в общем-то, уже не нужно. Ну, в сам рис, в смысле. Соевый соус - отдельно.

    вегетарианские роллы
  8. Укладываем лист нори в форму блестящей стороной вниз. Листы нори - не совсем квадратные. Так вот, обратите внимание, у них одна сторона в форму помещается хорошо, а у другой - чуть-чуть лишка. Укладывать нужно в том направлении, в котором нори помещается без складок. Сразу укладываем нижнюю половину рисом и утрамбовываем его.

    вегетарианские роллы
  9. Тыльной стороной трамбовалки продавливаем в утрамбованном рисе желобок, заполняем его сыром филадельфия.

    вегетарианские роллы
  10. Погружаем в филадельфию морковку (ну, или, наоборот, брокколи). Прямо тыкаем, чтобы утонуло.

    вегетарианские роллы
  11. Вторым пусть будет слой брокколи.

    вегетарианские роллы
  12. Ну, а сверху - полосы салата, у которого вырвали толстую центральную белую прожилку.

    вегетарианские роллы
  13. Закрываем начинку второй половиной риса.

    вегетарианские роллы
  14. Смочив одну сторону нори, склеиваем ее края так, чтобы она полностью покрыла рис.

    вегетарианские роллы
  15. Придавливаем сверху формовочной крышкой.

    вегетарианские роллы
  16. Нож для нарезки роллов должен быть идеально острым. Перед каждым разрезом его следует смачивать жидкостью. Ножом ни в коем случае нельзя давить. Для того чтобы разрезать нори, используются характерные пилящие движения, т. е. вы как бы легко шаркаете лезвием по поверхности нори, пока не чувствуете, что оно прорезало этот плотный слой. Потом через рис нож идет уже легко.

    вегетарианские роллы
  17. Сервируем вегетарианские роллы, конечно же, с соевым соусом, потому как у нас там ничего не соленое. Можно и васаби с маринованным имбирьком, но без соевого тут - вообще никак!

    вегетарианские роллы

Буду пробовать приготовить роллы с огурцом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

вегетарианских роллов приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Катя Крамчанинова
Катя Крамчанинова

Очень, очень, очень вкусно!!!

sofiya73
sofiya73

Супер!

cunelalee
cunelalee

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, anyuta, что так же вкусно.

liza
liza

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

lyudmila80
lyudmila80

Рецепт роллов из творога я уже пробовала, теперь еще приготовим вегетарианские роллы.

Шиблиева Луиза
Шиблиева Луиза

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

hisisiton
hisisiton

Вкусно, красиво и незатратно!!!

hithes
hithes

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

adlencen
adlencen

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

Разумова Кира
Разумова Кира

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

tomara85
tomara85

Anyuta, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Таня Бершацкая
Таня Бершацкая

Спасибо anyuta, ты меня спасла!!!

Светлана Чечулина
Светлана Чечулина

Я пошла делать как у вас!!!

olfof1988
olfof1988

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без вегетарианских роллов не обходится!

Юлия Кормильцева
Юлия Кормильцева

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но вегетарианские роллы, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Роллы темпура пошагово

#Роллы готовые - 5 шт.Темпурный кляр - 1-1,5 стак.Панировка - 3-5 ст.л.Растительное масло - для фритюра Для подачи: соевый соусмаринованный имбирьвасабибонито/стружка тунца и т.д....

10 мин

Спринг-роллы с фото

Очень люблю роллы и все японское, эти одни из мною любимых! Просто и вкусно.Попробуйте!...

30 мин

Рецепт роллов гефу

Гефу с китайского рыбак. Эти роллы с хеком простой рыбой. Но тем не менее они очень вкусные....

50 мин

Как приготовить роллы temaki

Temakizushi переводится как сделанные вручную роллы. Роллы эти самые простые и быстрые в приготовлении, но очень вкусные! А крабовые палочки VICI придают им необыкновенную сочность...

20 мин