Рецепт мороженого уже публиковали, он чем-то похож на Мороженое по ГОСТу.
Пробовала готовить мороженое по разным рецептам, а это по ГОСТу оказалось самым вкусным. Какао можно заменить на вареную сгущенку, получите мороженое крем-брюле или подавать мороженое с кусочками фруктов. Единственный минус этого сливочного мороженого на мой взгляд - это его калорийность.
Для приготовления мороженого нам понадобятся следующие продукты:
Нагреваем молоко с сахаром до теплого состояния. Добавляем в молоко яичные желтки и хорошо размешиваем при помощи венчика.
Возвращаем молоко на огонь, делаем огонь минимальным, и все время помешивая доводим смесь до кипения. Смесь должна стать немного гуще.
Даем молочной смеси полностью остыть, затем протираем через сито, чтобы не было комочков.
Взбиваем половину сливок с половиной молочной смеси в пышную массу, выливаем в контейнер. Вторую половину молочной смеси взбиваем в пышную массу с оставшимися сливками и какао. Шоколадное мороженое тоже выливаем в контейнер для заморозки.
Контейнеры с мороженым ставим в морозильную камеру.
Через час мороженое достаем и тщательно перемешиваем венчиком. По истечении еще одного часа, снова перемешиваем. Затем мороженое оставляем в морозильной камере до полного застывания.
Перед подачей достаем мороженое из морозильника за 5-10 минут, чтобы оно слегка оттаяло, так легче делать из него шарики.
Мороженое приготовленное по ГОСТу можно подавать. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить вишневое мороженое. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Планируя новогоднее меню, мы не забываем и о пломбире, правда до него очередь всегда доходит только 1 числа. Пару раз на новый год готовила из мороженого торт Юлии Высоцкой "Эльбрус",...
40 мин
500 г сливок 33-35% • 400 г сгущенного молока • 50 мл молока • 50-70 г мяты...
3 ч
Очень нежное и вкусное мороженое. Благодаря крахмалу мороженое не превращается в воду, а имеет очень нежную структуру!...
3 ч
Что может быть лучше в жару, как прохладное, фруктовое мороженое! Это идеальный десерт для детского праздника-и косточки выплевывать не придется! Если цвет у мороженого недостаточно...
180 мин
Комментарии к рецепту
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от мороженого по госту.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Atioto, я только смотрела рецепт, но уже хочу мороженое по госту приготовить!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Делаю мороженое по госту который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
В восторге от жареного мороженого, очень вкусно и просто!
Atioto, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Спс)
оч понравилось)
Atioto, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
мороженое по госту просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Atioto, аппетитно - чудо!