Творожная пасха с заварным кремом
- Общее время: 90 мин
- 10 порций
- Калорий: 262 ккал
- Белорусская кухня
- Несложный рецепт
- Входит в подборку:
- Несложный рецепт пасхи
- Легкие рецепты
Рецептов приготовления творожной пасхи множество, это один из них. Пасха с заварным кремом отличается очень приятной консистенцией и особым ароматом, кроме того, она получается красивой и хорошо держит форму. Рецепт пасхи творожной сырой уже публиковали, он чем-то похож на Творожная пасха с заварным кремом.
Ингредиенты:
- 1 кг творога
- 250 г сливочного сыра (Маскарпоне), можно заменить сметаной 30-35%
- 250 мл сливок 30-35%
- 200 г сахара
- 6 яичных желтков
- 100 г изюма
- 100 г сушеной вишни/клубники/клюквы или других сухофруктов (можно заменить цукатами)
- 50 г любых орехов
- 50 мл рома, водки, коньяка или виски
- 2 ст.л. чистой воды
- 15 г ванильного сахара
- щепотка шафрана
Способ:
На плите
Повод:
Десерт, Банкет
Как приготовить
-
Творог плотно обернуть 3 слоями марли, положить в сито и поставить сверху гнет около 1 кг. Закрепить сито над миской, куда будет стекать жидкость и оставить творог на сутки в холодильнике.
-
Все сухофрукты с изюмом промыть, при необходимоси порезать на кусочки, сложить в миску и залить алкоголем. Перемешать, накрыть крышкой и отправить миску на ночь в холодильник.
-
Получившиеся примерно 800 гр сухого творога протереть через сито или пропустить через мясорубку. Шафран залить 1 ложкой кипятка, настаивать в течение получаса. Полученный шафрановый настой процедить в отдельную емкость.
-
В кастрюле соединить желтки с половиной сахара и ванильным сахаром, взбить миксером до однородности. Влить тонкой струйкой сливки и шафрановый настой, всыпать муку и взбивать еще 1-2 минуты на высокой скорости.
-
Поставить кастрюлю на небольшой огонь и проварить крем до загустения, непрерывно помешивая, но не доводя до кипения. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на час. Слить алкоголь с сухофруктов и просушить их салфеткой.
-
Холодный маскарпоне взбить с оставшимся сахаром (100 гр) до полного растворения сахара миксером. Взбивая крем из маскарпоне, влить к нему постепенно заварной крем и смешивать до однородного состояния.
-
Добавить протертый творог, измельченные орехи, цукаты, сухофрукты и тщательно перемешать. Дуршлаг или пасочницу застелить двумя слоями марли, выложить туда творожную массу и поставить тарелку, сверху положить гнет около 1,5 кг.
-
Закрепить дуршлаг или пасочницу над миской, куда будет стекать лишняя влага и отправить ее в холодильник. Творожная пасха с заварным кремом должна настояться в холоде не менее 2 суток. Спустя указанное время снять гнет и переложить пасху на блюдо. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить пасху без яиц. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Вместо засахаренных мандаринов можно взять цукаты из кумквата, а вместо сливочного сыра сливочное масло, сметану или очень густые сливки. Хорошо добавить в пасху цедру лайма или апельсина,...
2 д 25 мин
Шоколадная пасха, это вкусный пасхальный вариант приготовления творожной пасхи, который оценят сладкоежки....
03 ч 25 мин
Творог 1 кг • Сливочное масло 400 г • Сахар 1 стак. • Яйцо куриное 6 шт. • Финики 150 г • Лимон 2 шт....
10 ч
Хороший рецепт этой вкусняшки порадует всю семью в Пасху! Пасха по-царски - очень вкусно и сытно, это блюдо понравится вам и вашим детям...
8 ч 20 мин
Комментарии к рецепту
Замечательный рецепт, творожная пасха с заварным кремом получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Вечная классика, как творожная пасха с маком, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать творожную пасху с заварным кремом к домашнему празднику.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные творожную пасху с заварным кремом! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Давно хочу попробовать сделать творожную пасху с заварным кремом))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Делаю творожную пасху с заварным кремом который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Спасибо огромное за рецепт! творожная пасха с заварным кремом супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Ран, что так же вкусно.
Ран, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
творожную пасху с заварным кремом приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Делала творожную пасху с заварным кремом уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.