Классический тирамису
- Общее время: 3 ч 20 мин
- 6 порций
- Калорий: 249 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Наверное, один из самых популярных рецептов в мире! Нежный, ароматный, просто тающий во рту! Просто преступно не баловать им себя и своих близкий, особенно с учетом того, что готовится он на раз-два-три ;) Рецепт тирамису без яиц уже публиковали, он чем-то похож на Классический тирамису.
Ингредиенты:
- сахар - 100 г
- яйца куриные - 3 шт.
- маскарпоне - 350 г
- печенье Савоярди - 200 г
- какао-порошок - 100 г
- коньяк - 2 ч.л.
- кофе эспрессо - 2 стак.
Как приготовить
-
Отделите белки от желтков. Взбейте белки до твердых пик.
-
Взбивайте желтки с сахаром в течение 5 минут, чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме. Добавьте к желтках сыр и снова тщательно взбейте.
-
Аккуратно, частями, введите взбитые белки в сырную смесь. Здесь важно белки не перебить: крем должен получиться воздушным.
-
Сварите крепкий эспрессо, добавьте в него коньяк (у меня уходит 2 3 кружки по 150 200 мл). Вылейте кофе в тарелку с плоским дном и как можно быстрее окуните туда печенье савоярди (положили одной стороной, тут же перевернули другой, убрали). Как тирамису собирается: возьмите форму для запекания или контейнер. Можно выстелить дно и стены пищевой пленкой. На основание формы очень плотно укладывается пропитанное кофе печенье савоярди, сверху идет слой крема. Слой не должен быть слишком толстым! Толщины в палец достаточно. Поверх слоя крема опять идет слой печенье и так далее. Рекомендую делать не более трех слоев! Последним должен идти слой крема. Щедро присыпьте его какао-порошком, просеивая его через сито. Потом закройте форму пленкой сверху и уберите в холодильник на 3 4 часа. Не берите слишком больших форм! Лучше взять несколько маленьких, чем одну большую. В большой форме за 4 часа тирамису в середине не схватится и будет разваливаться. Подавать его лучше всего с кофе. Приятного чаепития!
Буду пробовать приготовить тирамису. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
кофе натуральный — 10 г • вода — 150 мл • яйцо — 2 шт. • сыр маскарпоне — 125 г • сахарная пудра — 75 г • печенье савоярди — 100 г • ликер миндальный — 20 мл • краситель пищевой • голубика...
30 мин
Блины - одно из самых древнейших изделий русской кухни, появившееся еще до IX в., в языческие времена. Слово блин - искаженное млин от глагола молоть. Мелин, или Млин, означает изделие...
50 мин
Печенье савоярди 6 шт. • Сыр Маскарпоне 300 г • Сливки 23% 150 мл • Облепиха 100 г • Агар-агар 1 ст.л. • Сок лайма 2 ст.л. • Кофе натуральный 1 ст.л. • Ром белый 20 мл • Сахарная пудра...
35 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо, nauman_96!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим классический тирамису как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю классический тирамису)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Nauman_96, отличный рецепт классического тирамису
спасибо за идейку
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, nauman_96, рецептам.
Классический тирамису это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать тирамису домашний.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - nauman_96 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
А я готовлю классический тирамису в первый раз.
Шикарный рецепт классического тирамису!
Приготовила мужу на день варенья!
Девочки, классический тирамису объедение.
Супер.
nauman_96 большое спасибо!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Просто замечательно…
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Nauman_96!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))