Аранчини

Как приготовить

1. Начнем с приготовления риса. Поставьте на огонь куриный бульон и добавьте сливочное масло.

2. Когда бульон закипит, высыпьте рис.

   

3. Вареный рис бросьте на сито, слейте с него воду.

   

4. Теперь будем готовить мясную начинку для аранчини. Обжарьте на растительном масле говяжий фарш.

   

5. Как только фарш обжариться, поменяет цвет, добавьте к нему зеленый горошек и соус маринара.

   

6. Тушите говяжий фарш с зеленым горошком в соусе маринара около 10 минут, до полной готовности фарша.

   

7. Отставьте мясную начинку в сторону. Теперь будем готовить тесто из риса. В вареный рис вбейте четыре яйца и высыпьте тертый сыр Пармезан.

   

8. Перемешайте все хорошенько. Посолите, поперчите.

   

9. В чашке взбейте два яйца, панировочные сухари высыпьте в плоскую тарелку. Расположите все чашки так, чтобы вам было удобно лепить и жарить аранчини.

   

10. Возьмите немного теста из риса, сначала скатайте шарик, а затем слепите лепешку. В середину лепешки положите чайную ложку мясной начинки.

    

11. Аккуратно залепите мясную начинку тестом из риса. Смотрите, чтобы тесто не смешалось с начинкой, а получились красивые рисовые шарики.

    

12. Сначала аранчини обмакните в яйце, затем обваляйте в панировочных сухарях. Жарьте аранчини с обеих сторон до тех пор, пока они не станут золотисто-коричнового цвета.

    

13. Вот такие замечательные аранчини у вас получатся! Можете подать их с томатным соусом.