Аранчини с моцареллой и грибами
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 1 ч
- 4 порции
- Калорий: 170 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Любимое итальянское блюдо arancini (аранчини). Сытная закуска из рисовых шариков с начинкой. Это блюдо хорошо тем, что вы можете готовить ее с любой начинкой, есть место для экспериментов и фантазии! Рецепт пирожков с моцареллой уже публиковали, он чем-то похож на Аранчини с моцареллой и грибами.
Ингредиенты:
- рис арборио - 200 г
- яйца куриные - 3 шт.
- пармезан - 50 г
- моцарелла для пиццы - 200 г
- шампиньоны свежие - 100 г
- сухари панировочные - 200 г
- мука - 100 г
- базилик сушеный - 1 щепотка
- оливковое масло - 800 мл
- сливочное масло - 50 г
Как приготовить
-
Подготовим все продукты. Пармезан натираем на мелкой терке. Сыр моцарелла натираем на крупной терке. Мелко нарезаем шампиньоны.
-
Варим рис. На один стакан риса чуть больше двух стаканов воды. В кипящую воду засыпаем рис и, помешивая, варим примерно 18 20 минут.
-
Параллельно с рисом начинаем жарить грибы.
-
Жареные грибы добавляем к сыру моцарелла и перемешиваем. Я добавляю еще сушеный базилик. Солим по вкусу.
-
Рис снимаем с огня. Солим по вкусу, добавляем сливочное масло, тертый пармезан и яйцо. Перемешиваем.
-
Смачиваем руки холодной водой и делаем из рисовой смеси круглые лепешки. В середину кладем начинку и аккуратно сворачиваем в шарик. Шарик должен быть небольшим и плотным.
-
Шарики сначала обваляем в муке, затем в яичной смеси и в конце в панировке.
-
Разогреваем растительное масло в кастрюле (у меня нет фритюрницы). Лучше брать не широкую кастрюлю, так потребуется меньше масла. И жарим 5 7 минут до золотистой корочки.
-
Выкладываем жареные шарики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. И можно подавать к столу. Едят аранчини теплыми.
Буду пробовать приготовить пиццу с моцареллой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
рис — 500 г • фарш говяжий — 100 г • яйцо — 4 шт. • лук репчатый — 1 шт. • сыр пармезан — 70 г • мука пшеничная • сухари панировочные • паста томатная — 80 г • масло сливочное — 50...
1 ч 20 мин
Аранчини - очень необычные пирожки, в которых тесто делается из риса. Начинка для моих аранчини будет из говяжьего фарша. Пробуйте....
60 мин
Комментарии к рецепту
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
За рецепт спасибо
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Itoung1972, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Рецепт http://cookierookie.ru/zakuski/buterbrody/buterbrody-s-motsarelloi я уже пробовала, теперь еще приготовим аранчинь с моцареллой и грибами.
Надо попробовать приготовить аранчинь с моцареллой и грибами
Itoung1972, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!