Котлета полтавская
- Общее время: 30 мин
- 2 порции
- Калорий: 202 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт котлет
- Рецепты на ужин
В состав полтавской котлетки не входит привычный для нас всех "котлетный" ингредиент размоченный хлеб или белые сухари. Поэтому ее вкус получается особенно мясным и насыщенным. Это очень вкусно! Рецепт рубленых куриных котлет уже публиковали, он чем-то похож на Котлета полтавская.
Ингредиенты:
- Мясо — 200 г
- Сало — 100 г
- Чеснок — 2 Зубчика
- Сухари панировочные — 2 ст.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Перец чёрный молотый — По вкусу
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Если у вас нет готового фарша, то возьмите нежирный кусок мяса (идеально подойдет говядина), вымойте его, обсушите при помощи бумажных полотенец и пропустите через мясорубку несколько раз. Можно использовать блендер.
-
Возьмите небольшой кусочек свежего свиного сала и нарежьте его острым ножом на очень маленькие кусочки. Чтобы это можно было сделать проще, положите сало в морозилку минут на двадцать, так оно подмерзнет. Добавьте рубленое сало к фаршу.
-
Чесночок очистите от шелухи и мелко нарубите. Можно натереть зубчики на терке или просто пропустить через специальный пресс. Добавьте подготовленный чеснок к мясу и салу.
-
Присыпьте все ингредиенты солью и молотым черным перцем. Лучше, если он будет свежего помола, тогда блюдо получится еще вкуснее и ароматнее. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Если масса получится слишком сухой, то добавьте немножко водички.
-
Скатайте из получившейся мясной массы шарики. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обмакните каждый шарик со всех сторон в панировочные сухари так, чтобы они хорошо прилипли к мясу. Обжаривайте котлетки на среднем огне до золотистой корочки.
На заметку
Если вам надоели привычные и стандартные рецепты котлет, то вы можете узнать, как приготовить котлету полтавскую. Это очень вкусное мясное блюдо. Секрет его в том, что в него не входит ничего лишнего. Такие котлетки можно подавать с каким-то ароматным соусом или поливать подливой.
Буду пробовать приготовить куриные котлеты с черносливом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
котлеты полтавской приготовленный с любовью
Сочные, нежные, очень вкусные котлеты без яиц займут достойное место в вашем меню....
30 мин
Комментарии к рецепту
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Очень интересный рецепт котлет, сегодня обязательно попробую приготовить.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем котлеты пробовать))))