Макароны по-флотски с отварным мясом

Как приготовить

1. Макароны по-флотски ели все. Но почему-то 99% рецептов приготовления этого блюда начинается с обжаривания сырого мясного фарша. Предлагаю рецепт, которому научила меня моя мама. Во-первых, это диетический вариант, во-вторых, мне кажется гораздо вкуснее всех остальных. Это, конечно же дело вкуса.

2. Я отнюдь не претендую на истину в последней инстанции. Однако, посмотрим, что происходит с кусочками сырого мясного фарша на сковороде с точки зрения науки. Мясо под действием температуры сразу начинает терять влагу, белок сворачивается и фарш превращается в мелкие жесткие комочки. С отварным мясом ничего этого не произойдет. Его просто следует перемолоть через мясорубку и смешать с отварными макаронами. Вкус получается принципиально другой.

3. Попробуйте и как говорят в известной рекламе: почувствуйте разницу. Нужно взять: отварное мясо (любое), макароны, лук репчатый, масло подсолнечное, соль и перец.

4. Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем лук.

   

5. Обжариваем лук до золотистого цвета.

   

6. Отварное мясо пропускаем через мясорубку.

   

7. Макароны отвариваем до готовности. Для этого наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, солим и кладем макароны. Когда они будут готовы, воду сливаем.

   

8. В кастрюлю с макаронами кладем жареный лук.

   

9. Добавляем молотое отварное мясо.

   

10. Макароны, отварное мясо с луком солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

    

11. Макароны по-флотски с отварным мясом готовы. Вкусно и очень сытно.

    

12. Подаем на обед или ужин с овощами и соленьями.