Куриная печень в соусе морней
- Общее время: 40 мин
- 6 порций
- Калорий: 145 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт печени
- Праздничные рецепты
- Легкие рецепты
За рецепт большая благодарность Светлане с Поваренка. Я просто влюбилась в это блюдо. Готовится очень быстро и в этом еще один плюс. Рекомендую всем. Рецепт куриной печени в беконе уже публиковали, он чем-то похож на Куриная печень в соусе Морней.
Ингредиенты:
- печень куриная 600 г
- луковица большая 1 шт.
- молоко 300 г
- сливки 10% 100 г
- масло сливочное 50 г
- мука 2 ст.л.
- вино белое 70 мл
- сыр твердый 100 г
- желток яичный 2 шт.
- масло растительное без запаха 2 ст.л.
- мускатный орех молотый 1 щеп
- соль и перец по вкусу
Способ:
Жарить~0~Тушить
Повод:
Обед, Семейный праздник
Как приготовить
-
Куриную печень хорошо промыть, удалить все лишнее, нарезать не мелко и обсушить. Разогреть растительное масло в сковороде и выложить туда печень. Обжарить.
-
Луковицу очистить, нарезать полукольцами и выложить к печени. Огонь убавить и томить до прозрачности лука.
-
Влить в сковороду вино и дать ему выпариться.
-
В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить муку и немного обжарить.
-
Влить молоко и сливки. (Я взяла только 6 процентное молоко) Добавить мускатный орех, посолить и поперчить. Помешивая довести до кипения.
-
Всыпать тертый сыр. Помешивать пока он не раствориться.
-
Затем очень быстро размешивая, влить в соус, тонкой струйкой, слегка взбитые желтки. Соус должен получится как сметана.
-
Соус вылить в сковороду с печенью и луком. Перемешать, довести до кипения и убрать с огня. Все, блюдо готово.
-
Подавала я с гарниром из отварного риса.
Буду пробовать приготовить куриную печень в сметанном соусе. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Печень самый популярный и вкусный субпродукт, который применяется в кулинарии повсеместно. Рецепты всех уровней от паштета до фуа-гра занимают одни из первых позиций в кулинарных книгах....
40 мин
Нежное мягкое печеночное мясо позволит создать очень вкусное, изумительное блюдо - печеночный паштет. Полученный продукт очень питателен, полезный и может быть рекомендован для детского...
60 мин
Жареная куриная печень с луком на сковороде - это очень быстрый и полезный ужин, который не оставит никого голодным. С помощью этого рецепта, вы можете приготовить самую нежную и ароматную...
30 мин
Рецепт простой и вкусный, может пригодится молодым хозяюшкам ;), буду только РАДА....
50 мин
Комментарии к рецепту
Katya94, спасибо большое, за вкусный превкусный куриная печень в соусе морней!!!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала куриную печень в соусе морней для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Обязательно приготовь куриную печень! Получается очень вкусненько!!!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Katya94, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Доброго!
Сегодня приготовила куриную печень в соусе морней по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Какой интересный рецепт куриной печени в соусе морней:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо katya94 за то, что даёт нам возможность выбора!