Куриная печень в орехово-сметанном соусе
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 45 мин
- 5 порций
- Калорий: 815 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Такая нежная печень, такой изумительный вкус, такой соус - м-м-м в этом блюде все замечательно! И так просто. Рецепт куриной печени в соусе морней уже публиковали, он чем-то похож на Куриная печень в орехово-сметанном соусе.
Ингредиенты:
- 700 г куриной печени
- 3-4 ст.л. муки
- соль, перец
- 4-5 ст.л. растительного масла
- 200-220 г сметаны
- полстак. ядер грецкого ореха
- 2-3 крупные дольки чеснока
- 1 ст.л. муки
- 0,5 ч.л. карри
- 0,5 ч.л. молотой паприки
- соль, перец
- около стак. кипятка
Как приготовить
-
Вооружаемся ножом и удаляем с печенок все лишнее, нарезаем крупными дольками. Под краном хорошо промываем, кладем в дуршлаг для слива воды.
-
Кусочки печени солим, панируем в муке, кладем в сито и вытряхиваем лишнюю муку.
-
Для перекаливания масла ставим толстодонную сковороду на сильный огонь. 2 минуты, перемешивая, обжариваем половину печени - она должна располагаться свободно. Только вся посветлела - убираем, снова раскаляем масло, обжариваем остальную печень.
-
С помощью скалки дробим ореховые ядра.
-
В освобожденную сковороду кладем измельченный прессом чеснок, огонь уменьшаем. Через 40-50 секунд закладываем орехи, обжариваем, помешивая, 2-3 минуты.
-
Вливаем сметану, смешанную с мукой, солим, перчим, доливаем кипятком. Засыпаем паприку и карри. Даем прокипеть минутку. Выкладываем в соус печенку. Как только она закипела - накрываем крышкой и выключаем, пусть постоит до подачи 4-5 минут.
Буду пробовать приготовить куриную печень в духовке. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Нежнейшая ароматная печень которая просто тает во рту! Печень идеально сочетается с яблоками, в этом я неоднократно убеждалась, но куриную печень готовила так в первые. За основу рецепта...
25 мин
Нежное мягкое печеночное мясо позволит создать очень вкусное, изумительное блюдо - печеночный паштет. Полученный продукт очень питателен, полезный и может быть рекомендован для детского...
60 мин
Печень куриная - 500 г • Грибы шампиньоны - 100 г • Лук - 1 шт. • Сметана - 1 стак. • Сливочное масло для жарки грибов и лука - 30 г • Растительное масло - 2 ст.л. • Мука(для панировки...
30 мин
Рецепт простой и вкусный, может пригодится молодым хозяюшкам ;), буду только РАДА....
50 мин
Комментарии к рецепту
Вы там знаете толк в еде :)
Спасибо! Беру в закладки.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я куриную печень в орехово-сметанном соусе не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Куриная печень в орехово-сметанном соусе это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать куриную печень cookierookie.ru/goryachee/pechen/kurinaya-pechen.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы куриную печень в орехово-сметанном соусе готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Куриная печень в орехово-сметанном соусе для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!