Жареная куриная печень

Как приготовить

1. Куриную печень промыть, обсушить и порезать крупными кусочками, сложить в миску и залить молоком. Оставить печень в молоке на полчаса, чтобы она стала мягче (можно обойтись без замачивания). Слить молоко и порезать печень небольшими кусочками.

2. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами или четвертинками, чеснок очистить и измельчить ножом. На сковороду влить 5-6 ст. л. растительного масла и поставить на огонь. В отдельной миске смешать муку с приправой, сложить туда печень и перемешать.

3. Выложить куриную печень в панировке на сковороду и жарить ее около 3-4 минут на умеренном огне. Затем перемешать, увеличить огонь до самого сильного и жарить 5 минут, непрерывно помешивая. Добавить в сковороду лук с чесноком, посолить и поперчить блюдо по вкусу, перемешать.

4. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь почти до самого слабого и готовить печень с луком еще 7-10 минут до готовности. Снять сковороду с огня, разложить жареную куриную печень по тарелкам и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!