Зажарка для борща

Рецепт зажарки для борща
  • Общее время: 20 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 145 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ну какой же борщ без заправки? Яркой, буро-красной, ароматной? Собственно, именно зажарка и определяет эту разновидность супа как "борщ". Рецепт заправки для борща уже публиковали, он чем-то похож на Зажарка для борща.

Ингредиенты:

  • Свёкла - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Масло подсолнечное - 4 ст.л.

Как приготовить

  1. Ну какой же борщ без заправки? Яркой, буро-красной, ароматной? Собственно, именно зажарка и определяет эту разновидность первых блюд как "борщи".

  2. Борщи готовят с мясом, постные, с грибами, с рыбой, но непременно в борще должна быть пережарка из свеклы, моркови, лука с добавлением помидоров или томатной пасты.

  3. Итак, предварительно готовим бульон, например мясной: заливаем мясо водой, добавляем для аромата коренья петрушки, сельдерея, кусок луковицы и моркови, стебли зелени - кому что по вкусу.

  4. А пока варится бульон, займемся приготовлением зажарки для борща.

  5. Возьмите продукты по списку. Часто хозяйки добавляют в зажарку сливочное масло. Пропорции и моркови, и свеклы тоже иногда зависят от вида борща.

    зажарка для борща
  6. Очистим и помоем все овощи.

    зажарка для борща
  7. На крупной терке натрем морковь.

    зажарка для борща
  8. Произвольно нарежем репчатый лук.

    зажарка для борща
  9. Свеклу тоже натрем на крупной терке.

  10. Все овощи обжарим, начиная закладку с лука. В конце добавим томатную пасту, немного бульона и потушим до мягкости свеклы. Зажарка для борща готова.

  11. Из бульона вынимаем коренья, закладываем картофель, когда он станет мягким, заправляем борщ приготовленной зажаркой. Вот и все!

    зажарка для борща
  12. Именно зажарка делает борщ аппетитно-красным, вкусным и ароматным.

    зажарка для борща

Буду пробовать приготовить домашнюю заправку для борща на зиму. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

зажарки для борща приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4 / 5
rorow1986
rorow1986

Красиво, вкусно, класс просто!

evgeniya95
evgeniya95

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

selenigi
selenigi

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

zhuravel_77
zhuravel_77

Очень простой рецепт зажарки для борща, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть зажарки для борща из магазина.;)
Спасибо Вам, Кулик, за рецепты.

arofada
arofada

Какой замечательный рецепт. Моим любителям заправки для борща на зиму cookierookie.ru/supy/borsch/zapravka-dlya-borscha-na-zimu обязательно понравится.

Саша Вепрева
Саша Вепрева

Большое спасибо, доступно и все ясно.

panasenko_94
panasenko_94

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

Мудрая Галка
Мудрая Галка

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Игнатова Майя
Игнатова Майя

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю зажарку для борща в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

nadezhda
nadezhda

Чудесный рецепт зажарки для борща!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

Инна Бабарова
Инна Бабарова

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

shevchuk_77
shevchuk_77

У меня зажарка для борща прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Кулик, спасибо за рецептик зажарка для борща!!!

sofiya73
sofiya73

Кулик, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

enelyea
enelyea

Я еще не делал зажарку для борща, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

endende
endende

Кулик, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас