Зажарка для борща на зиму
- Общее время: 2 ч
- 4 порции
- Калорий: 173 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт борща
- Красивые рецепты
- Рецепты на зиму
- Свекольный суп
Ароматная зажарка для борща - лучшая заготовка на зиму!
Зажарка используется точно так, как если бы вы готовили ее прямо к случаю. То есть ее кладут в кастрюлю с уже почти готовым борщом.
Доведя борщ до кипения, варят минут 5-10. Рецепт заправки для борща уже публиковали, он чем-то похож на Зажарка для борща на зиму.
Ингредиенты:
- Морковь - 100 г
- Свекла - 100 г
- Лук - 100 г
- Чеснок - 2 зубч
- Томатный сок - 1 стак. (200 мл)
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Специи сухие - по вкусу
- Растительное масло - 5 ст.л.
Как приготовить
-
Главное - приготовить в нужном количестве ингредиенты, которые будут участвовать в этом действе.
-
А затем надо очистить все овощи от шелухи или кожуры и заняться нарезкой. Параллельно ставим на огонь сковороду или сотейник, в котором будет все готовиться, и залить масло. Первым надо порезать лук.
-
Если масло нагрелось, отправим в него лук. Пусть жарится, но чтобы не подгорело.
-
Далее накрошим свеклу. Формат соломки вполне подходит для этого случая. Хотя, если вы любите другим форматом готовить, нарежьте в другом.
-
Этот формат подходит и для моркови.
-
Если лук слегка прожарился, можно к нему отправить и морковку со свеклой. Или жарьте каждый компонент отдельно, но тогда масла придется больше взять. А пока овощи жарятся, надо в томатный сок (или прокрученные помидоры) всыпать соль и сахар.
-
Жарим овощи до тех пор, пока они не станут мягкими. И сразу зальем их томатным соком. Протушим их в течение часа на маленьком огоньке под крышкой.
-
Добавим специи к будущей зажарке, перемешаем все. Надо накрошить мелко чеснок.
-
Положим измельченный чеснок и уксус в сковороду минут за 10 до выключения. Пока все это готовится, приготовим банку и крышку для консервации. Промоем, простерилизуем минут 5-10.
-
Желательно банки стерилизовать незадолго до готовности зажарки, чтобы сразу расфасовать ее в горячем виде. Закрутив крышку крепко, закутаем баночку в полотенчико. Таким образом приготовленная зажарка хранится до зимы в прохладном месте.
Буду пробовать приготовить зажарку для борща. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Комментарии к рецепту
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Alulil, спасибо за прекрасный рецепт! зажарка для борща на зиму всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
УУУХХХ вот это зажарка для борща на зиму.
Супперрр…спасибо…
Alulil, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Фотки очень аппетитные, как в cookierookie.ru/supy/borsch/zapravka-dlya-borscha-na-zimu.
Спасибо большое!!!
очень понравилось зажарку для борща на зиму,легко и просто.
Искренне спасибо, alulil.
Спасибо, alulil!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Я приготовила зажарку для борща на зиму и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
А я готовила зажарку для борща на зиму уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, alulil!!!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - alulil ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала зажарку для борща на зиму-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит зажарку для борща на зиму.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.