Миндальные блины с карамелизированными яблоками

Как приготовить

1. миндаль измельчить до состояния муки

2. молоко и воду отправляем на огонь и нагреваем (до кипения не доводим), помешивая венчиком вводим яйца, затем добавляем соль, сахар и сливочное масло, как только масло растает, снимаем тесто с огня.

   

3. переливаем тесто в миску, добавляем миндальную муку и алкоголь, постоянно помешивая вводим муку, кол-во муки указано приблизительно, нужно довести тесто до консистенции блинного теста. (тесто должно быть жидким. если переборщите с мукой, разведите немного молоком) в готовое тесто добавляем оливковое масло, перемешиваем

   

4. смазываем сковороду сливочным маслом и выпекаем блины.

   

5. для творожной начинки взбиваем сливки, добавляем творог и сахарную пудру по вкусу и хорошо взбиваем

   

6. яблоки очищаем, нарезаем на дольки, я готовила яблоки для каждой порции отдельно, боялась чтобы не расквасить.

   

7. для одной порции отправляем 1 ст. л. масла, 1 ст л. сахара, перемешиваем

   

8. добавляем яблоки, орехи, корицу и мускатный орех по вкусу, помешивая тушим несколько минут

   

9. блинчики смазываем творожной начинкой, выкладываем на тарелку и сверху добавляем яблоки