Кекс отелло с черешней

Рецепт кекса отелло с черешней
  • Общее время: 60 мин
  • 12 порций
  • Калорий: 191 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт для любителей темного или даже горького шоколада. В составе довольно много какао, которое придает тесту бархатный темный цвет и насыщенный вкус горького шоколада. Неслучайно этот кекс с ярким характером и решительным вкусом носит гордое имя "Отелло". Рецепт кекса в микроволновке уже публиковали, он чем-то похож на Кекс Отелло с черешней.

Ингредиенты:

  • черешня или вишня 500 г
  • мука 130 г
  • ликёр шерри (можно заменить на апельсиновый ликёр, апельсиновый или лимонный сок) 3-4 ст.л.
  • сахар 150 г
  • горькое какао 60 г
  • вода 120 мл
  • сода 1/2 ч.л. без горки
  • разрыхлитель 1 ч.л. без горки
  • яйца 3 шт.
  • растительное масло 80 мл

Как приготовить

  1. Пропорции рассчитаны на простую круглую форму 18-20 см. Я пекла в форме такого размера: узкая часть (дно) d=16 см, широкая часть (верх) d=25 см, высота 9 см, по объему в нее входит чуть больше 2 л воды) Сода добавляется для того, чтобы получить еще более яркий шоколадный цвет. Если не хотите ее добавлять, то можно испечь кекс только с разрыхлителем. Если вы не любите слишком насыщенный вкус какао, то можно уменьшить его количество, соответственно уменьшив и количество воды в тесте (на 10 г какао = 20 мл воды) Приготовление: Черешню или вишню очистить от косточек, смешать с 30 г сахара и ликером (или соком), оставить на несколько часов (или лучше на ночь в холодильнике). Воду слегка нагреть, просеять в нее какао и перемешать до однородности.

  2. Яйца комнатной температуры взбить с оставшимся сахаром до пышной светлой массы и увеличения объема втрое. Муку просеять с содой и разрыхлителем. Просеять треть муки в яичную массу и аккуратно перемешать лопаткой или венчиком движениями снизу-вверх. Влить половину раст. масла и половину какао, разведенного в воде, также аккуратно перемешать. И так далее добавить и аккуратно подмешать в тесто треть муки, оставшееся раст. масло и какао, еще треть муки.

    кекс отелло с черешней
  3. С ягод слить сок (не нужно дожидаться, чтобы стекло все полностью) и добавить их в тесто, быстро и аккуратно перемешать. Сразу же вылить тесто в смазанную сливочным маслом антипригарную форму и выпекать кекс при 175-180 градусах примерно 55 минут.

    кекс отелло с черешней
  4. Готовому кексу дать немного остыть в форме и аккуратно вынуть. Остудить полностью на решетке. В оригинале рецепта предлагалось слегка посыпать готовый кекс какао, что я и сделала. Думаю, что для более мягкого вкуса можно сделать шоколадную глазурь по вашему любимому рецепту и покрыть ей кекс.

    кекс отелло с черешней
  5. Кекс получается насыщенно шоколадным, мякиш мягкий и слегка влажный.

    кекс отелло с черешней
  6. кекс отелло с черешней

Буду пробовать приготовить кекс с черешней, шоколадом и орехами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

кекса отелло с черешней приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Галка Никонорова
Галка Никонорова

Кекс отелло с черешней просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

akinava
akinava

Спасибо, lesya71!

Таша Муравьёва
Таша Муравьёва

Спасибо, попробую приготовить кекс отелло с черешней супругу по вашему рецепту.

Урсуленко Маргарита
Урсуленко Маргарита

Можно похвастаюсь? Сделала cookierookie.ru/vypechka/keksy/keks-s-vishnei - так здорово!

handorer
handorer

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

Свиридова Кристина
Свиридова Кристина

Спасибо за удивительные рецепты!

Воеводина Надежда
Воеводина Надежда

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

Ореховый кекс пошагово

мука белая высшего сорта 1.5 стак. • мука кукурузная 0.5 стак. • яйца куриные 4 шт. • масло сливочное 200 г • сахар-песок 1 стак. • сахарная пудра 50 г • орехи лесные 1 стак. • ванильный...

50 мин

Кекс с вишней с фото

Любители вишен обязательно оценят этот рецепт кексов. Воздушный бисквит, сочная вишневая начинка и хрустящая корочка сверху - обязательно приготовьте их, вы не пожалеете....

40 мин

Рецепт кекса удачного

2 стак. муки • 1 стак. сахара • 200 г сливочного масла • 1 лимон • 1 ч.л. куркумы • 4 яйца • 1 ч.л. соды • ванилин • 5 ч.л. лимонного сока • 6 ч.л. сахарной пудры...

1 ч

Как приготовить кекс денди

Это очень вкусный кекс, а главное, что он всегда получается:)...

1 ч