Рецепт пиццы с сыром сулугуни уже публиковали, он чем-то похож на Пицца с сыром таледжо и цукини.
Оборудование:
Мандолина, Блендер, Нож шефский
Соединить в чаше миксера 1,8 килограмма обычной пшеничной муки (например Сокольнической) и 300 грамм итальянской муки семолы, добавить 36 грамм соли и 10 грамм сахара, перемешать. В 200 мл теплой воды развести 16 грамм дрожжей. Замесить тесто, вливая в муку 500 мл теплой воды, а также воду с дрожжами. Затем влить 220 мл молока (3,2%-ное будет в самый раз) и продолжать вымешивать, пока тесто не станет эластичным. Если понадобится, влить еще немного молока. В самом конце хорошо вмешать 50 мл оливкового масла extra virgin. Накрыть чашу с тестом пищевой пленкой и оставить на час при комнатной температуре подняться. Затем немного помять тесто руками и убрать в холодильник на полчаса и после этого можно приступать к работе.
Смазать оливковым маслом, оставив часть его для обжаривания цукини, дно формы для выпечки размером 3020 см. Тесто для пиццы выложить в ее центр и руками превратить в грубоватый лист, толщину которого определят размеры формы. Отставить в теплое место на пятнадцать-двадцать минут.
Тем временем нарезать небольшой цукини на мандолине тонкими длинными ломтиками, слегка обжарить на сковороде гриль с небольшим количеством оливкового масла. Посолить, поперчить.
Взять килограмм помидоров пелати и протереть блендером (взбивать не нужно, иначе соус потеряет цвет). Нарвать в соус руками листья базилика (нужно около 20 грамм; больше или меньше по вкусу), влить две-три чайные ложки оливкового масла extra virgin, приправить солью и перцем и перемешать.
Тесто в форме подсушить в течение пяти минут в духовке, разогретой до 250 градусов. Затем выложить на него томатный соус и нарезанную мелкими кубиками моцареллу. На нее уложить ломтики цукини, а сверху нарвать руками кусочки таледжо.
Запекать пять минут при температуре 250 градусов.
Буду пробовать приготовить пиццу с кукурузными лепешками, фасолью и сыром. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Пицца получается с замечательным тонким тестом, которое готовится очень легко. Рецепт теста я искала долго, пробовала разные варианты, но это всегда получается best of the best: Набор...
30 мин
Тесто получается тоненькое, немного хрустящее, но не сухое.Это мое самое любимое тесто для пиццы. Методом проб я пекла пиццу по разным рецептам. Постоянно была в поиске, но попробовав...
90 мин
основа для пиццы 1 шт. • шампиньоны 250 г • бекон (варено-копченый) 100 г • сыр 125 г • лук 1 шт. • кетчуп по вкусу • майонез по вкусу...
45 мин
тесто слоеное бездрожжевое - 1 упаковка • колбаса - 200 г • окорок - 200 г • помидоры - 1 шт. • майонез - по вкусу • сыр твердый - по вкусу...
2 ч
Комментарии к рецепту
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить пиццу с сыром таледжо и цукини
Когда в первый раз попробовала пиццу с сыром таледжо и цукини, мне не понравилось.
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Впервые в жизни замахнулась на пиццу с сыром таледжо и цукини, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Наконец то сделала пиццу с сыром таледжо и цукини- объедение!!!
Попробовали сегодня пиццу с сыром таледжо и цукини, просто класс!!!
У меня мама так готовила пиццу с сыром таледжо и цукини, а я люблю cookierookie.ru/vypechka/pitstsa/pitstsa-s-kolbasoi-gribami-pomidorami-i-syrom.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Сейчас буду готовить пиццу с сыром таледжо и цукини по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные пиццу с сыром таледжо и цукини! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Большое спасибо за рецепт!
пицца с сыром таледжо и цукини просто супер!!!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Ororo, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом пиццы с сыром таледжо и цукини.
Столько восхищений от гостей!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))