Малосоленая семга
- Время подготовки: 10 мин
- Общее время: 1 д
- 10 порций
- Калорий: 123 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт солений
- Рецепты на ужин
- Праздничные рецепты
Малосоленая семга сможет украсить ваш праздничный стол, и все гости оценят ваши старания по достоинству.
Семга – рыба благородная и дорогая, поэтому чаще всего ее покупают для особых случаев, в основном на праздники.
Не многие знают, что семгу очень легко засолить в домашних условиях. Домашняя малосоленая семга намного вкуснее, чем магазинные экземпляры.
Предлагаю вам засолить семгу с добавлением соли, сахара, а также коньяка. Можно использовать и водку, но коньяк имеет более интересный аромат. Благодаря алкоголю мясо семги сохранит свой яркий цвет и останется упругим.
Как приготовить
Готовить семгу очень удобно, ведь в ней очень мало костей. А те, которые есть, очень легко вынимаются пинцетом. Остается только удалить хребет, который легко срезать острым ножом.
Соленая рыба всегда очень популярна, ее можно подать на праздничный стол, приготовить из нее вкусные салаты и бутерброды. Отлично выглядят канапе с красной рыбой.
Вариантов употребления такой рыбы очень много, поэтому главное ее вкусно засолить, а как ее употреблять – решать вам.
Также можно засолить красную рыбу, используя только соль и сахар. Рецепт семги заливной уже публиковали, он чем-то похож на Малосоленая семга.
Ингредиенты:
- Семга охлажденная 400 г
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Коньяк 1 ст.л.
Повод:
Обед, Праздник, Ужин
Как приготовить
-
Смешать в удобной емкости соль и сахар. Сахара нужно добавлять немного, чтобы рыба не получилась сладкой. В зависимости от вкусовых особенностей соли ее количество может меняться. В среднем, на 400 г рыбы может уйти от 1 ч. л. – 1 ст. л. соли.
-
Почищенную семгу со шкуркой натереть со всех сторон сухой смесью из соли и сахара.
-
Переложить рыбу в подходящий по размеру контейнер. Можно воспользоваться как пластиковой, так и стеклянной формой.
-
Сверху рыбу полить коньяком, и слегка натереть ее чистыми руками. Контейнер накрыть крышкой, оставить мариноваться семгу в холодильнике на сутки. Через сутки рыба полностью готова. Слить с нее образовавшийся сок, срезать шкурку и подготовить к подаче.
-
Малосоленая семга готова. Рыбу нарезать на тонкие ломтики и подать на стол.
Буду пробовать приготовить семгу на гриле. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Комментарии к рецепту
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю малосоленую семгу уже полгода, все супер!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Очень очень вкусно!
Делала малосоленую семгу накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Мой парень просто обожает малосоленую семгу))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Domit1987, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Девочки, вот отличная тема cookierookie.ru/salaty/salat-pod-shuboi/semga-pod-shuboi. Заглядывайте.
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!