Семга соленая

Рецепт семги соленой
  • Общее время: 1140 мин
  • 10 порций
  • Калорий: 22 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Любите бутерброды с красной рыбкой? Тогда смотрите, как приготовить семгу соленую. Она гораздо вкуснее и полезнее той, которую можно купить в магазине в вакуумной упаковке. Попробуйте! Рецепт слабосоленой семги в коньяке с мускатным орехом уже публиковали, он чем-то похож на Семга соленая.

Ингредиенты:

  • Семга — 1-1,5 кг (филе)
  • Соль крупная — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.

Повод:

На завтрак, На полдник, На праздничный стол, Фуршет

Как приготовить

  1. Прежде всего хорошенько промываем рыбу и даем ей высохнуть (можно промокнуть бумажными полотенцами).2 Если в филе есть мелкие косточки, достаньте их пинцетом. Кожу не трогайте, она не позволит рыбе пересохнуть.

  2. Если кусок филе крупный, можете разрезать его на несколько частей.

  3. Смешайте сахар с солью, хорошо натрите смесью филе рыбы и уложите его мякотью вниз в эмалированную посуду.

  4. Емкость с рыбкой затяните пленкой (не туго, чтобы можно было поставить пресс). Отправьте рыбу под гнетом в холодильник на время от 12 до 24 часов. Крупный кусочек засаливается сутки.

На заметку

Как вы сами убедитесь, в рецепте нет абсолютно ничего сложного. Нужно только выбрать качественную свежую рыбку, натереть ее специями и выждать время. Если хотите, можете добавить к сахару и соли измельченный укроп (можно брать и сушеный), а также черный молотый перец.

Буду пробовать приготовить малосоленую семгу. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
elizaveta84
elizaveta84

Хороший рецепт. Спасибо

Резник Маша
Резник Маша

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

yasyac1999
yasyac1999

Спасибо! Люблю семгу соленую!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

gimyomo
gimyomo

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

alerali
alerali

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

dashinskaya_88
dashinskaya_88

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще семгу соленую я не очччччень, но семгу соленую — на пятёрку)))

София Ушакова
София Ушакова

Надежда, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

karolina99
karolina99

Рецепт кефали соленой тоже интересный вариант.

elizaveta84
elizaveta84

Надежда, очень интересный вариант семги соленой.:)

lera
lera

Надежда, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

olfof1988
olfof1988

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать семгу соленую.
Раньше думала, что семгу соленую, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

alsu95
alsu95

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить семгу соленую - очень вкусно!!!

anna
anna

Отличный рецепт! Спасибо, Надежда. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

ingar2003
ingar2003

Надежда, спасибо большое, за вкусный превкусный семга соленая!!!

Соленая капуста пошагово

Поделюсь семейным рецептом: как приготовить соленую капусту. Рецепт проверен несколькими поколениями и всегда получается вкусно. Для засолки выберите большие, сочные кочаны белокочанной...

5700 мин

Соленая селедка с фото

Как засолить селедку - дело вкуса. Этот вариант засолки сельди хорош тем, что в нем присутствует подсолнечное масло, которое лучше сохраняет нежную мякоть, в то же время селедка получается...

1 ч 5 мин

Рецепт кефали соленой

Соленую кефаль надо готовить примерно 7-9 суток. Процесс засолки состоит в том, что раз в двое суток надо менять рассол. Понадобится гнет, лучше всего природный камень, и темное прохладное...

10200 мин

Как приготовить сельдь соленую

Засолить селедку в домашних условиях очень просто, главное выбрать хорошего качества рыбу. Здесь олюторская сельдь сухой морской заморозки, с плотным, нежным мясом и отличным вкусом....

1 ч 20 мин