Рыбный паштет

Ингредиенты:

  • Лосось 1,5 шт.
  • Лук репчатый 200 г
  • Сливки 30%-ные 200 мл
  • Сливочное масло 300 г
  • Белое сухое вино 300 мл
  • Молоко 300 мл
  • Чеснок 100 г
  • Растительное масло 100 мл
  • Белый хлеб 150 г
  • Имбирь 30 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Мускат по вкусу
  • Майоран по вкусу

Оборудование:

Блендер, Миксер, Термометр для духовки

Как приготовить

  1. Мелко нарезать репчатый лук и слегка обжарить его на разогретом растительном масле. Добавить соль, перец, тертый мускатный орех, мелко нарезанный чеснок и тертый имбирь.

  2. Крупно нарезать лосося, бросить на сковороду и обжарить с луком до полуготовности.

  3. Влить в сковороду белое вино, выпарить его на огне. Затем влить сливки и, помешивая, дождаться, чтобы и они впитались в рыбу.

  4. Срезать с белого хлеба корочки, размочить мякоть в молоке и отжать.

  5. Переложить в миску рыбу и хлебную мякоть, вооружиться блендером и довести массу до однородности. Затем протереть через мелкое сито.

  6. Сливочное масло подержать при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Затем взбить миксером до белизны, ввести в смесь рыбы и хлеба и размешать до однородности.

  7. Уложить будущий паштет в форму на вощеную бумагу, утрамбовать и отправить на пятнадцать-двадцать минут в духовку, разогретую до 150 градусов.

  8. Вынуть паштет из духовки, остудить и выдержать в холодильнике сутки, а лучше двое.

Буду пробовать приготовить селедочный паштет. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Валентина Ревошина
Валентина Ревошина

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать рыбный паштет)))

Болучевская Марианна
Болучевская Марианна

Круто

ahuti
ahuti

Не рецепт, а песня!!!

ninotils
ninotils

В общем, рыбный паштет супер!
Автор-волшебница!!!

elizaveta95
elizaveta95

Рецепт рыбного паштета — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

Александра Нуянзина
Александра Нуянзина

Handenon, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

idintast1986
idintast1986

Внесу в копилочку http://cookierookie.ru/zakuski/pashtety/fasolevy-pashtet, объеденье.

Тинка Баукина
Тинка Баукина

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Кумачева Кристина
Кумачева Кристина

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

polina
polina

Handenon, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Фасолевый паштет пошагово

Фасолевый паштет - недорогая и оригинальная закуска быстрого приготовления. Ваши гости точно не сразу догадаются, из чего сделан этот аппетитный бутерброд....

20 мин

Домашний паштет с фото

Рецептов приготовления домашнего паштета очень много. Приготовить его вы сможете за один час. Печень возьмите любую, но если у вас мало времени - возьмите куриную....

60 мин

Рецепт паштета из сала

Такой паштет можно использовать для заправки постного борща, жарить на нем картошку и другие овощи, класть в куриный фарш, чтобы котлеты получались не такими сухими и более ароматными....

20 мин

Как приготовить паштет

Дома были потрошки. Честно, когда я ух увидела, у меня был шок. Ну не люблю я все это мясо и т. п. Но от этого никуда не денешься на кухне. Приходится привыкать и работать со всеми...

80 мин