Если желтки крупные, достаточно и пяти штук. Любите мороженое послаще, добавьте побольше сахара, а мед нужно брать с нейтральным вкусом, гречишный не подойдет. Рецепт мороженого уже публиковали, он чем-то похож на Мороженое с карамелизированными абрикосами.
Молоко и сливки влить в большую кастрюлю, добавить ванильный экстракт, довести до кипения и сразу снять с огня.
Желтки взбить миксером, всыпать сахар и взбить все в густую, светлую массу.
Горячее молоко со сливками влить в желтково-сахарную массу и вымешать венчиком.
Поместить молоко с желтками на водяную баню и перемешивать венчиком, пока смесь не загустеет, затем остудить.
Отправить массу на 4-6 часов в морозилку и периодически взбивать миксером или воспользоваться машинкой для приготовления мороженого.
Абрикосы отделить от косточек.
Стручки кардамона раздавить и вынуть зернышки.
Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить сахар, зернышки кардамона, влить кленовый сироп, выложить половинки абрикосов и закарамелизировать их.
Подавать мороженое с карамелизированными абрикосами.
Буду пробовать приготовить клубничное мороженое. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Планируя новогоднее меню, мы не забываем и о пломбире, правда до него очередь всегда доходит только 1 числа. Пару раз на новый год готовила из мороженого торт Юлии Высоцкой "Эльбрус",...
40 мин
Очень вкусное и нежное мороженое, с приятным кокосовым послевкусием, как у известного шоколадного батончика. Поэтому мне показалось уместным воспользоваться наименованием бренда, надеюсь,...
480 мин
500 г сливок 33-35% • 400 г сгущенного молока • 50 мл молока • 50-70 г мяты...
3 ч
Что может быть лучше в жару, как прохладное, фруктовое мороженое! Это идеальный десерт для детского праздника-и косточки выплевывать не придется! Если цвет у мороженого недостаточно...
180 мин
Комментарии к рецепту
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Очень интересная ссылка о мороженом для диабетиков.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от мороженого с карамелизированными абрикосами!
10++++++
Это моя оценка.
Сегодня приготовила, получилось мороженое с карамелизированными абрикосами не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Давно хочу попробовать сделать мороженое с карамелизированными абрикосами))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Спасибо за шедевры!!!